在葡萄酒界中，干红葡萄酒，以它独特的色泽和口感吸引了众多的消费者。
西方人喜欢在就餐的时候选择搭配一瓶好酒来佐餐，那是因为干红葡萄酒能菜肴能加有风味。而红酒与食物的搭配也有所讲究，红酒要配红肉，而白葡萄酒则要配白肉或海鲜，因为红酒能中和肉类的油腻，还能增添肉质的嚼劲。而干红的鲜艳色泽，更加让观者提高食欲，浅唱一小口，红酒中的果香扑鼻，微酸带涩的单宁直接刺激你的胃酸。能让人保持在舒适愉快的状态中进餐。同时还能刺激胃酸分泌胃液，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，有助消化，防止。
干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
干红葡萄酒是人们餐桌上的常客，它味道甘美，酒香醇厚，适合搭配宴会及日常配餐，既能烘托饮食气氛，还对人体健康有不少帮助，是较受人类宠爱的一种酒。喝干红，因为场合不同，喝的方法也不同。聚餐喝酒讲究的是搭配菜肴，品酒会喝酒讲究的是品评酒质，鸡尾酒会喝酒讲究的是轻松悠闲。
而在品酒会中饮酒要讲究观其色、嗅其香、品其味。在红酒开瓶后的半小时再饮用红酒较佳。因为红酒在开瓶后的半小时是处于醒酒的过程中，待红酒被唤醒后才能发挥出它那独特的魅力。醒酒完毕后倒入一小杯红酒，观看其颜色，如果酒色越深，说明陈酿越久。轻轻摇晃酒杯，鼻子靠近杯口，嗅红酒不同时间发出的香气。较后轻轻吸入一小口，慢慢品尝，感受红酒的酸甜，让红酒在你的口中流离。
在和三五知己家中闲聊，一瓶干红搭配坚果或饼干，也是一个不错的选择。而睡觉前来上一小杯对睡眠质量也有所提升。适量的饮用干红还能、美容、延缓衰老等。
葡萄酒品鉴有什么诀窍？
只要你足够放松，你会发觉酒的香气和你的感觉会融为一体，将你带到一片从未到过的乐土。这不就是品尝葡萄酒的乐趣所在吗？身体放松，深呼吸，让你的思想自由徜徉。这可不是练习瑜伽，而是你在品酒时应有的状态。葡萄酒的香气十分丰富，由人的鼻子感知。而味道则由口腔感知。同样一款酒，有的人可以品出门道来，有的人却不知所以。这里面有什么诀
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