葡萄酒是很容易消化的低度发酵酒，它的酸度接近于人体胃酸（ph2-2.5）的浓度，还含维生素b6，因此，可帮助鱼、肉、禽类等消化。
中医对葡萄酒亦有许多保健和经验，如明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“葡萄酒暖腰肾驻颜色”。《饮膳食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞，使百脉流畅。”
葡萄酒是惟一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类的酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
葡萄酒属于三低（低酒度、低糖、低热量）、三丰富（丰富氨基酸、丰富维生素、丰富无机盐）的酒种。葡萄酒的营养成分大部分来自葡萄汁，所含的乙醇则来自果汁发酵。
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葡萄酒香气、味感平衡法则
平衡，用话就是说中庸之道，葡萄酒的平衡，自然就是讲葡萄酒的中庸之道，讲述其中各个要素之间的平衡，恰到好处，本文就此为大家解读葡萄酒的平衡理念和味感平衡的原则、红白葡萄酒的平衡等等。 葡萄酒的平衡法则 说起葡萄酒，我们可能听过价格上千上万的，也听过十多二十多块的，很多人可能会想，那么贵的葡萄酒肯定很好喝吧，就像市场上
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葡萄酒年份不一样 口味就会大不同
葡萄酒的年份决定葡萄酒的味道，年份成为了葡萄酒口味的一个重要信息，尽管酿造商，酿造葡萄酒的葡萄品种，酿酒师，酿酒工序都一样，但是酿造葡萄不是同一个年份， 葡萄酒的年份决定葡萄酒能否满足你的预期。葡萄酒年份是在葡萄酒标签上会标出的重要信息之一。同样的制造商，同一个葡萄园产出的同样的葡萄品种，同样的酿酒师，但是酿造工序上
