葡萄酒的年份决定葡萄酒能否满足你的预期。葡萄酒年份是在葡萄酒标签上会标出的重要信息之一。同样的制造商，同一个葡萄园产出的同样的葡萄品种，同样的酿酒师，但是酿造工序上的不同是年份，那么今年的葡萄酒跟头一年的葡萄酒品尝起来味道会差很多。为什么?
气候影响葡萄酒！
大多数的消费者对葡萄酒年份并不关心，他们喜欢“XX葡萄酒”，因此他们年复一年的寻找这个品牌的酒，但是他们可能会发现其实这一瓶与上一瓶口感并不太一样，又或许连标签上所标的年份都不一样，尽管如此，他们仍然选择同一款葡萄酒。
现实生活中，葡萄酒会因每年葡萄园的气候类型不同而富有戏剧性的变化。今年是否异常炎热，去年又是否潮湿?今年的霜冻是否异常早或异常晚?
气候还可能通过各种方式影响不同种类的葡萄。比方说，雷司令葡萄在凉爽的气候条件下生长旺盛，这也是为什么德国和俄勒冈州的雷司令市场份额比较大的原因。然而，如果天气炎热干燥，那么这一年的雷司令就生长不好。头年还让你很喜爱的雷司令制造商今年就会让你失望了，你就只能坐等看看该地区下一年的气候怎么样了。
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十大步骤完成葡萄酒的全过程
你了解葡萄酒从采摘到发酵再到市场的全过程吗？ 前列步：采摘选料选用小筐来采摘和运输葡萄，能够避免新鲜葡萄不受挤伤破皮。葡萄枝叶会连同受损、未成熟或腐烂葡萄一起，在经过选料台时被剔除。第二步：去梗破皮优质葡萄通过传输带传入压榨机，进行压榨去梗。根据不同类型的葡萄，压榨机和去梗机可以做适当的调整，通过保住更多的梗，而让大
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你知道葡萄酒六大保健的作用吗？
适量的饮用葡萄酒对我们人体有很大的好处，它起到了保健的作用。 适量饮用葡萄酒具有以下六大保健作用：1、增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。2、滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物
