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- 1、酱香酒是从什么时候开始有的?
酱香酒是从什么时候开始有的?
酱香型白酒是在1965年才被命名的。一开始的时候本来是不叫酱香酒的，是因为以前茅台的质量还不是很稳定，所以人们就拿茅台做试点，然后发现了茅台的特征，所以酱香酒就出世了。在后来其他香型的白酒也相继问世。
首先，从历史的角度来看，酱香酒的起源可以追溯到中国古代。据史书记载，早在公元前2000多年的夏商时期，我国就已经有了酿酒的技术和传统。经过数千年的发展，白酒逐渐形成了多种风格和流派。其中，酱香酒作为一种典型的风格，其名字的由来与它的酿造原料和工艺密切相关。
公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越（今广州），在南越王的宴席上，唐蒙尝到了今仁怀一带产的酒——枸酱酒。唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔鳛部而来。清代大诗人郑珍也有：“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛部来”。
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酱香酒出厂的时间，一般都是在5年到10年之间。这个时间段的酿造工艺相对复杂一些，但是酱香味儿比较浓厚、回味也更加悠长。而出场后的勾兑也是需要很长时间的。那么酱香酒几年出厂呢？答案是5年到15年。酱香型白酒属于大曲酒类，是利用淀粉质为原料，经过传统的固态发酵法制作出来的纯粮酒。
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酱香型白酒酿造原料有哪些（酱香型白酒的原料有哪些）
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