南澳大部分的葡萄酒庄园集中在南谷、河地及阿德莱德附近区域，南澳有四大着名葡萄酒产区：
一是巴罗萨谷（Barossa Valley）以产全澳较出名的西拉而闻名于世。它的西拉丰厚、辛辣，可久存。
二是麦格拉伦谷（McLaren Vale）同样是以产西拉闻名。麦格拉伦谷的 Shiraz西拉 新鲜、复杂而且果味甜美，与巴罗莎不完全一样的风格，从而满足不少饮家的爱好。
三是古纳华拉（Coonawarra）以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的卡本内苏维翁见称，是较早成名的澳洲卡本内苏维翁产区。
四是嘉拉谷（Clare Valley）以产有力而高雅的卡本内苏维翁和干爽怡人的雷司令着名。
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冬天喝葡萄酒应注意的问题
不知不觉中冬天已经到来了，在寒冷的冬季，较容易感冒，然而喝葡萄酒可预防感冒。冬天经常喝红酒好吗?寒冷的冬季喝葡萄酒应该注意什么问题。红酒甘甜醇美，滋味柔和舒愉，丰满爽口，回味绵长，酒香浓郁悦人，是营养丰富并能防治多种疾病的高雅饮品。在寒冷的冬天，往葡萄酒中加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、白糖等，加热后饮用。具有御寒、保健、
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葡萄生长灌溉 与众不同
“除了气候，土壤的因素也很关键。”某智利葡萄酒的商务总监juancarlospagola先生介绍说，曾是河谷的贫瘠土地反而是葡萄植株生长的较佳环境，河流干涸之后留下的土壤中石质含量高，矿物质含量也更丰富。而针对南美葡萄园区降水普遍不足，石质土壤蓄水能力不高的情况，也有相应的措施来应对，“当地采用了一种特殊的‘地下滴水灌
