南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲较重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域。新南威尔士为澳洲较早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要酒厂都集中在这里。维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷较负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。澳大利亚由于产地不同，葡萄品种也很多，不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡葡萄酒，而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒。亨特河流域主要生产酒体轻盈的饮料葡萄酒，适合于家庭消费，昆士兰和佩斯葡萄园生产限量的体轻和强化葡萄酒。澳大利亚葡萄酒的质量是好的，有些质量很好，但产量很小，出口量不大。在世界着名葡萄酒生产国里，澳大利亚还是个新成员。
由于澳大利亚位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界较早上市的新酒。澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。
澳大利亚葡萄酒质优价廉，同业者有个不成文的默契，就是不酿造价格低廉但品质低下的酒。慢条斯理的澳洲人把精力放在质量上而不是数量上。因此近些年来澳大利益冒出了许多优质名酒，成为专家公认的较好的新世界葡萄酒出产国之一。
澳大利亚的葡萄酒在世界的葡萄酒文化中，有着独特的魅力，这在新兴葡萄酒世界种很少见的。
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看看南澳葡萄酒四产区
南澳葡萄酒四产区――南澳大部分的葡萄酒庄园集中在南谷、河地及阿德莱德附近区域，南澳有四大着名葡萄酒产区：一是巴罗萨谷（barossavalley）以产全澳较出名的西拉而闻名于世。它的西拉丰厚、辛辣，可久存。二是麦格拉伦谷（mclarenvale）同样是以产西拉闻名。麦格拉伦谷的shiraz西拉新鲜、复杂而且果味甜美，与
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冬天喝葡萄酒应注意的问题
不知不觉中冬天已经到来了，在寒冷的冬季，较容易感冒，然而喝葡萄酒可预防感冒。冬天经常喝红酒好吗?寒冷的冬季喝葡萄酒应该注意什么问题。红酒甘甜醇美，滋味柔和舒愉，丰满爽口，回味绵长，酒香浓郁悦人，是营养丰富并能防治多种疾病的高雅饮品。在寒冷的冬天，往葡萄酒中加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、白糖等，加热后饮用。具有御寒、保健、
