现在，很多红酒的酒精含量都在12％－14％。酒体丰满的红酒，如美乐、解百纳的酒精度更高。酒精含量在10％的品种，如低度西拉，则对预症有着更好的效果。研究证实，每天喝一大杯低度红酒的人比同样饮用高度红酒者，罹患肠与乳腺的风险减少7％。
报告称，如果酒精含量过高，那么红酒对症的能力就会减弱。喝高度葡萄酒也许根本不能降低患症的风险。此外，饮用不含酒精的脱醇葡萄酒比低度红酒的效果还要好。
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喝葡萄酒忌"海"量饮用
专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出，喝适量的酒，死亡率比完全没有喝酒的人要低28，但若超过此限，死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。此外，红葡萄酒较好在进餐时饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中
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喝葡萄酒忌与醋对"饮
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配。
