本文目录一览：
- 1、酱香型白酒放几年会发黄?
- 2、酱酒为什么要存放5年?存放5年的酱香酒就一定是好酒吗?
- 3、酱香酒一般放多少年才好喝?
酱香型白酒放几年会发黄?
一般酱香型白酒放十年以上会发黄；只有正确存放的好品质酱香型白酒才会出现微微发黄，而酱香酒白酒发黄是因为，白酒中的物质产生了酯化反应，所以随着储存的时间越长，其中的醛类物质就会更多，白酒就会慢慢变黄。
酱香型白酒一般放置5年以后才会逐渐变黄。酱香型白酒在存放过程中，酒液中的部分化合物会逐渐发生化学反应，是酒液颜色变黄，而随着时间的增长，颜色还会逐渐加深。酱香白酒时间越长酒体变黄：是因为酱香白酒在收藏中联酮类化合物的含量增加，酒体逐步变黄。
年内的新酒，颜色几乎都是无色透明的。5-10年的酱香型白酒，颜色开始泛微黄了，但不仔细看还是有点看不出来。10-15年的酱香型白酒，就能看出明显的微黄色。20年左右的酱香型白酒，黄色会更明显，呈琥珀色和油状感。而30年的酱香型白酒，颜色就是妥妥的金黄色。
酱香型白酒：酱香型白酒如茅台，其新酒出厂时是无色透明的。随着存放时间的增长，酒体内部会进行美拉德反应等复杂的化学变化，导致酒体逐渐变黄。一般来说，茅台酒在存放几年到十几年后会渐变成淡黄色，再长一些可能变为琥珀金色。如果存放时间足够长（几十年），酒体甚至可能透出轻微的绿色。
酱香型白酒放久了变黄是因为乙醇氧化成醛，乙醛随着温度及湿度升高而分解，挥发出酸性物质，使其PH值改变，酒精中产生变色物质，白酒就变黄了，而且白酒久放也会受到光、氧和水分的影响，导致乙醇的氧化降解，从而使白酒黄色会越来越重。酱香型白酒存多久喝最好酱香型白酒存放5-10年好喝。
一般来说，酱香型的白酒出厂之后，购买存放了五年，就会有微微的黄色。清香型的白酒就算存放时间再久，也不会出现发黄的现象。米香型的白酒，本身就是无色透明的，如果买到这种类型的白酒，就代表是品质不合格，并非是陈年好酒。
酱酒为什么要存放5年?存放5年的酱香酒就一定是好酒吗?
酱香型白酒合理的储藏期为5年以上，主要与其独特的生产工艺、酒精度、物质成分有关。通过三年的窖藏，前期主要是酒体香气的变化期，新酒刺激、冲鼻、糙辣等不愉快感渐渐消失；中期主要是酒体味感的变化期，酒体渐渐变得醇厚协调、细腻丰满；后期主要是酒体风格的变化期，酱香纯正突出、优雅，渐渐出现陈味。
酱酒要存放5年的原因具体如下：【→点击免费领取茅世原酱香白酒】发生氧化反应，使酒香更纯正。经长时间的陶坛贮存，酒体自身发生了氧化和脂化等多种化学、物理变化，有效地排除了酒的这些低沸点杂质，使得辛辣味减少，酱香突出，酒体变得柔和、绵软，香气也更纯正优雅。
酱香型白酒通常需要储藏五年以上，这一过程对于提升其品质至关重要。这种酒的储藏时间与其独特的生产流程、酒精含量和成分特性紧密相关。在最初的三年储藏期间，酒体经历香气层面的显著变化，新酒的刺激性逐渐减弱，而酒体的协调性和丰满度逐渐增强。
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存放对酒体老化熟成有比较大的促进作用，可以使酒体辛辣感降低，醇厚感增加，挥发有害物质。我最近买的国凌酱酒，就是存放五年之久的坤沙酒，身边朋友都说好喝。
酱香酒一般放5到10年才好喝。酱香酒在蒸馏出来后，含有很多有害物质和辛辣刺激物质，口感差，对人体有害，因此需要储存后方可饮用，5到10年是比较适合的时间，一来有害物质降解完成，对人体的伤害大幅减少，二来辛辣刺激感消失，醇香、酱香和陈香更浓郁协调，口感更厚重饱满。
酱香酒一般放多少年才好喝?
酱香酒一般放5到10年才好喝。酱香酒在蒸馏出来后，含有很多有害物质和辛辣刺激物质，口感差，对人体有害，因此需要储存后方可饮用，5到10年是比较适合的时间，一来有害物质降解完成，对人体的伤害大幅减少，二来辛辣刺激感消失，醇香、酱香和陈香更浓郁协调，口感更厚重饱满。
酱香型白酒较合适的储存年份是八到十五年，超过这个年份的酱香酒基本都属于用作基酒了。如果是优质高度数的酱香型白酒，密封好，存放得当，存放几年时间，根本不用担心，酒不仅不会过期，口感反而比刚买回来的更好一些。
需要注意的是，酱酒最佳饮用时间在储存5-15年之间，超过15年多用来勾调新酒或者收藏，直接饮用，口感会欠佳。酱香酒正确储藏 避免光照 阳光直射会导致酒体分子异常活跃，从而增大活动间隙，这样状态下储存的白酒经过一段时间就会完全失去味道，所以酱香白酒储存要避光。
酱香型白酒存放5-10年好喝。因为这时白酒中的辛辣刺激物质基本挥发殆尽，会使酒中的呈香物质更均衡，口感也会变得更加绵柔醇厚，香味协调，但如果存放时间过长，会导致陈香味过于浓厚，影响口感，所以如果是为了喝老酒，一般存放5-10年即可。
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