接下来的调查中,他们认为,针对正在增长的酒精消费以及其对于体重的潜在影响需要制定出新的健康政策.;美国将近三分之二的成年人体重过重或者过度肥胖.照此趋势,到2015年,将会有四分之三的美国人口过度肥胖.;作者说.
在他们的分析中,发现在严重酗酒或者饮用啤酒的情况下,酒精会导致肥胖.但是那些每天饮用一杯或两杯葡萄酒的人比一般群体不易增肥.但是饮用三杯或者更多就不会达到这样的效果.原因始终不明.
;这也许是因为葡萄酒饮用者健康的饮用模式,;研究人员写道.一些科学家表示,红酒促使某些生物酶改善肥胖细胞的新陈代谢.还有一些则认为,红酒化合物白藜芦醇阻止了糖分转化为脂肪.西班牙科学家表示红酒高浓度的抗氧化剂大大的减少了肥胖的可能.
尽管适量饮用葡萄酒会产生如此积极的效果,科学家们不建议公共健康政策有太大的改变.;如果你喝酒,那么较好请喝葡萄酒,;主编Carmen Sayon Orea告诉我们,;但不是所有情况下,我们都建议大家靠饮用葡萄酒来减轻体重.;
同一支来自学校医院内分泌科的队伍,研究了9318个病人之后做出总结,结果发现与那些饮用啤酒和烈酒的人相比,适量饮用葡萄酒大大减少了每年肥胖的增加,该结果在七;八月份的营养杂志刊登.
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葡萄酒品种与质量的关系
用好的葡萄也许酿不出好酒,但没人能用劣质葡萄酿出好酒.巧妇难为无米之炊,再的酿酒师,如果没有优质的葡萄,也很难酿出好酒.不同葡萄品种在色泽、大小、形态及所含成分上都有着很多不同,葡萄的颜色、皮的厚度及酸、糖、多酚类等物质的含量都直接影响着酒的色、香、味.酿酒葡萄与日常食用葡萄有很大不同,虽味道非常浓厚,但多是肉少核多,
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普通家庭用餐如何搭配葡萄酒
只在家里做个煎牛排,不会吃生蚝和鱼子酱,这样的普通家庭用餐,该买什么样的葡萄酒来搭配呢?尽管不可能一瓶百搭,但也应该尽量避开那些比较不容易搭配家常菜的酒款.西方的餐酒搭配起源于20世纪初,至今已有上百年的历史,所以有许多经典搭配与经验,可提供餐桌上酒食搭配参考.以葡萄酒款而言,酒的特性越鲜明则搭配性越狭窄,例如贵腐葡萄
