橡木桶与葡萄酒密不可分的关系

   2023-06-24 1540
核心提示:对于葡萄酒来说,欲使其陈化老熟,橡木桶的作用是至关重要的。酒在橡木桶中贮存时,空气会通过橡木细胞进入桶内,使酒吸收氧气,而同时酒又通过橡木桶向外排出蒸汽。此时,酒液就会渗透入橡木桶细胞壁中,细取木材中的各种质素、成份而改变酒质,使酒的质地趋向柔和。酒中的有机物质还会与木材中的各种成份相互进行反应,使酒变得成熟。因为酒在
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世界着名葡萄品种与配餐选择

世界着名葡萄酒品种famousgrapes1、红葡萄品种redgrapes赤霞珠caberinetsauvignon主要味道特性:青椒及黑醋栗;橡木,香草,咖啡香气佛朗caberinetfranc主要味道特性:青草及红莓子;铅笔芯的气味梅洛merlot主要味道特性:青椒及黑醋栗;巧克力及香料味特性佳美gamay主要味道

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葡萄酒类型与配餐的几种选择

饮用何种葡萄酒类型往往是明确了用餐菜肴及口味的提示。以下专家介绍了七种配合葡萄酒类型的配餐建议。首先是清淡型白葡萄酒。其中包括英文名为sparklingwine的汽酒、英文名为sauwignon blanc的白沙威浓、名为unwooded chardonnay的清纯型莎当妮、名为pinot blanc的白贝露、雷司令r

 
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