---红葡萄酒配红肉类食物,包括中餐中加酱油的食物.
---白葡萄酒配海鲜及白肉类食物.
与中餐的搭配
红葡萄酒---川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品.
白葡萄酒---油炸点心、海鲜类、清蒸类.
香槟酒---点心、鱼翅类.
与西餐的搭配
红葡萄酒---奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类.
白葡萄酒---沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛.
香槟酒---茶点、布丁、火鸡.搭配禁忌
"红酒配红肉,白酒配白肉"是葡萄酒配菜的基本原则.但亦有例外:
1.虾宜配红酒,但龙虾刺身一定要配白葡萄酒;
2.葡萄酒宜配甜食,甜奶酪是不错的选择,但巧克力例外;
3.较好不要用葡萄酒配辛辣食物,实在要配,则用辛香型或果香特浓郁的酒;
4.贵府酒和黄酒相似,吃蟹时饮用正相宜;
5.吃清蒸鲥鱼时不适合饮用醇厚、饱满、浓烈的干红葡萄酒;
6.吃红烧兔肉时,不宜饮用清淡的白葡萄酒;
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美食：贵妃鸡翼制作方法
鸡中翼是小朋友特别爱吃的食物,但洋快餐的炸鸡翅吃多了容易上火,且有垃圾食品之嫌.在日常生活中,推荐这款容易下饭且口味独特的贵妃鸡翼给各家庭主妇,不但小朋友喜欢,大人也会耳目一新.材料:鸡中翼10只,红萝卜片、红葡萄酒、生油各50克,砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、生粉适量,料酒20克,麻油少许,姜片葱段各20克.做法:1.鸡翼
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
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意大利菜系
意大利半岛形如长靴,南北气候风土差异很大,各个地方城邑因长期独立发展,逐渐产生独特的地方菜系.意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴,地方菜按烹调方式不同而分成四个派系:北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系.北意菜系:面食的主要材料是面粉和鸡蛋,尤以宽面条以及千层面较着名.此外,北部盛产中长稻米,适合烹调意式
