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酒商网(93wang.cn)提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识,如:葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗?红酒的正确喝法该这么喝?红酒有保质期吗?张裕解百纳和干红什么区别?红酒排行榜前十名都有哪些?葡萄酒的保质期一般是多少年?红酒怎么开瓶塞?、拉菲红酒产地是哪里?干红和葡萄酒的区别是什么?长城干红葡萄酒好还是张裕干红好?罗曼尼康帝红酒什么价格?喝红酒的好处和坏处都有哪些?红酒打开多久就不能喝了?奔富红酒一般多少价格?赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝?香槟酒属于什么酒?白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
酸爽白葡萄酒搭配海鲜技巧
白葡萄酒配鱼不是葡萄酒与海鲜搭配的金科玉律,但是总体上说,它们在一起是很棒的。美食与葡萄酒的搭配一方面是基于科学的认真研究,另一方面也是个人口味体验与总结。所有的葡萄酒中都有一种酸,它产生于葡萄藤的代谢过程、葡萄的成长过程以及葡萄酒的熟化过程,有时候也会变成醋酸。在白葡萄酒中,这种酸形成了酸度,口味干净并且使味道变得很
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葡萄酒与菜肴中各色调味品的搭配
辣椒出人意料的是辣椒事实上不会改变酒的口味,但是它会使味蕾麻木甚至灼伤,以至散失味觉能力。所以说用优质或者陈年老酒来搭配非常辣的菜肴,简直是愚蠢的浪费。似乎没有某种特定的酒特别适合搭配辣椒,但它必须是非常具表达力和控制力,比如冷藏的、年份晚的白葡萄酒就能明显地舒缓、释放味蕾。同时,不应该在吃过很辣的食品后喝单宁重的红酒