本文目录一览：
- 1、自制白酒的酿造方法
- 2、有哪些制作液态烧酒的视频教程分享?
- 3、蒸米酒的做法视频教程
自制白酒的酿造方法
准备原料：用高粱、小麦、玉米等谷物为原料，磨成粉末，加水，经过蒸馏等工艺处理成为原酒。做好酒曲：将高粱、麦芽和小麦破碎后拌匀，按一定比例加水蒸煮，冷却后加入匀净的酵母，搅拌后平铺晾干制成酒曲。
家庭自制白酒的步骤如下： 准备酒饭：选择大米、小麦、糯米等原料，清洗干净后放入锅中，加入清水煮熟。 加入酒曲：待酒饭冷却后，加入适量的酒曲，用筷子搅拌均匀，然后放入开口的瓦罐中，用纱布覆盖口部。建议使用黄酒曲或安琪酒曲。
蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
自制白酒的酿造方法是采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出60—75度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。
冷却。蒸熟的原料，由杨渣和熔渣干燥或方法，使快速冷却，适合微生物生长的温度，如果温度5~10℃，温度应减少到30~32℃，如果温度在10~15℃，温度应减少到25-28℃，夏季将发送，直到产品温度不再下降。混合发酵的谷物。采用侧糖化侧发酵的双边发酵工艺，对麸皮酒进行固态发酵。
完成白酒制作 在木桶中加水至烫手后，取出大碗，此时白酒便制作完成了。 制作“酒饭”- 用糯米制作蒸饭：将糯米清洗二至三遍，浸泡约24小时后，放入蒸锅中蒸熟。- 拌入酒曲：待饭晾至30度左右时，加入酒曲拌匀。- 发酵：将拌匀酒曲的饭放入木盘或敞口瓦罐中，覆盖棉布或纱布，进行发酵。
有哪些制作液态烧酒的视频教程分享?
1、制作液态烧酒的视频教程分享：《自制白酒全过程》- 这是一部非常详细的视频教程，从选材、发酵、蒸馏到成品的整个过程都有详细的讲解。这部教程适合对酿酒有一定了解的人观看，可以帮助你更好地掌握酿酒的技巧。《家庭酿造米酒教程》- 这部教程主要讲解了如何在家中制作米酒。
2、《自制白酒全过程》：这个视频教程详尽地展示了从选择原料、发酵、蒸馏到最终成品的整个白酒制作过程。适合那些对酿酒有一定了解的观众，帮助他们更深入地掌握酿酒技巧。
碎砂酒工艺流程视频（碎砂酒工艺流程视频讲解）
本文目录一览： 1、碎沙酒和坤沙酒的区别 2、坤沙酒和碎沙酒的区别 3、碎沙酒的酿造工艺 4、如何区分坤沙酒与碎沙酒?(坤沙酿酒与碎沙酿酒的区别) 碎沙酒和坤沙酒的区别 工艺不同：坤沙酒通过重阳下沙、端午踩曲、两次拌料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒历时一年...,茅台尚酱
3、将新材料、酒、辅料和水结合在一起，为糖化和发酵奠定基础。取决于甑桶的大小，饺子的原料，淀粉，原料的温度，酿造过程中，发酵时间等具体情况来决定，表现的成分是否正确，取决于池淀粉浓度、酸度的酒醅的材料和宽松程度是否合适，通常基于淀粉浓度、酸度的14-16%的0.6~0.8，润水分48~50%为宜。煮粘贴。
4、．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。制作方法 1．原料粉碎。
蒸米酒的做法视频教程
将糯米清洗干净，泡一晚。夏天要放在冰箱里，以免变质。将泡好的糯米放到蒸锅上，开大火蒸30-40分钟，将糯米蒸熟。糯米不要蒸过头了，蒸到没有生的夹心，表面看起来亮晶晶的，放嘴里一吃是熟的就行了。把蒸好的糯米摊开放凉。加入酒曲，搅拌均匀。加入冷开水，搅拌均匀。
原料：糯米、凉白开、酒饼。糯米用清水泡一晚。糯米放到纱布上，摊平，上面戳几个洞，蒸40分钟。酒饼用凉白开化开。化成水备用。把蒸好的糯米放到锅中晾凉，把剩下的凉白开倒入其中，把糯米打散。化好的酒饼水倒入糯米饭，搅拌均匀。
配方：纯糯米500克、凉开水530ml、甜酒曲3克。先将糯米浸泡8小时以上，冬天需要浸泡12小时，必须完全泡发好。糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后不要立即起锅，关火焖5分钟再起锅。蒸熟的糯米放入通风地方，温度降低到33-38摄氏度，和人体的温度差不多即可。
将糯米清洗干净后，放入电饭煲中，加入的水量应刚好没过糯米半个手指节。煮熟的糯米饭应保持粒粒分明，但需完全煮熟。根据你所使用的电饭煲调整加水量。 取出约2克的酒曲，将其研磨成粉末状。 蒸熟的糯米饭后，稍微焖一会儿，因为糯米较难熟透，且易返生。
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坤沙酱香酒推荐什么价位的酒（坤沙酱香酒推荐什么价位的酒杯）
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