去年，酿酒葡萄种植商投票决定进行新一轮的5年制自我测评项目，并且要将该项目运用到为消灭其他威胁酿酒葡萄生长的害虫及疾病而进行的研究中。对此理事会作出的回应是将测评基金用到了对抗欧洲葡萄蛾（EGVM）的战役中。欧洲葡萄蛾于2009年酿酒葡萄收获期前后出现于纳帕谷葡萄酒产区的葡萄园内，并于第二年席卷了加州所有的首要酿酒葡萄产区，为防止虫灾进一步扩散，人们不得不对受灾葡萄园进行隔离，并花大价钱进行了其他一系列的预防活动。
到2011年酿酒葡萄临近收获时，隔离区范围又进一步扩大，包涵了约240000亩葡萄园。上一季度，人们在葡萄园中设置的陷阱捕捉到了100000只欧洲葡萄蛾；今年实行了严厉的欧洲葡萄蛾灾防止措施后，该害虫的数量下降到了144只。Ken Freeze是Brown-Miller委员会的成员，专门负责CDFA PD/GWSS项目的公共运行。他表示，要想证明某种虫灾已经彻底被消灭，必须提供以下证据：某块虫灾隔离区域在两个季度内未发现该种害虫或该害虫的虫卵。
在害虫造成损失之前就消灭它们
“这也就是项目的意义所在了，”他对记者说，“该项目给了我们抑制新型害虫泛滥成灾的机会。”幸运的是，今年还没有发现新型害虫，但是各酿酒葡萄种植商还是不能放松警惕。
“较大的挑战就是判断某种害虫是否会对整个葡萄酒行业形成威胁。新威胁每时每刻都在产生，我们可不想在三年之后才发现它的破坏性。”Freeze指出，在过去十年中，威胁加州农业发展的害虫种类又增加了约100种，这种增长速度几乎是19世纪70年代害虫种类增加速度的两倍。
农产品以及其他产品的频繁运输是造成害虫种类急剧增加的主要原因。9.11事件之后，报关优先等级的改变也对虫灾防止力度的平衡造成了影响。但是一批受感染的进口货物给国家带来了经济损失可比手榴弹要大多了。“如果人们不注意让某种新型害虫入了境，在本国逐渐繁殖壮大，并较终形成灾害，那么人们所蒙受的损失可能会高达几亿美元，”Freeze表示。
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辨别葡萄酒等级的“电子舌”
近日，西班牙科学家研发出一种“电子舌”，能够分辨出西班牙卡瓦起泡酒（一种葡萄酒）的不同类型，并能像侍酒师那样自动辨别葡萄酒的等级。 这种“电子舌”可通过化学测量工具和先进的电脑计算程序来模拟人类的味觉系统，有助于发现卡瓦起泡酒在酿制过程中产生的缺陷。 更有意义的是，该装置能够地判断卡瓦起泡酒在二次发酵后添加的糖量。
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山葡萄酒简介
一山葡萄酒的历史 山葡萄在葡萄属分类中属于东亚种群，主要分布在东北、华北地区，东北长白山区域的野生山葡萄用于酿酒起始于1936年，距今已有70多年历史。 长白山区的地理纬度、积温、降水量、土壤和光照等条件，都为山葡萄生长创造了一个气候适宜、光照充足、昼夜温差大的良好环境，特别是长白山区暗棕色森林土壤，富有的腐植矿物
