昨天，位于长兴林城的湖州箬下春酒业公司内酒香氤氲，黄酒投料生产当天开始。当天，企业还以千百年流传至今的传统方式进行敬献祭品，恭请酒神，祈求酿出上好老酒。箬下春酒业的谢总说，当天一次性投料50吨，这既是与“老恒和”联营后前列次投料，也是企业近年来投料时间较早、投料量较多的一次，“这些投料后的酒坯要经过长达90天的发酵后，再经一系列的传统工艺，才能酿造出优质醇香的老酒。”
“老恒和”是中味旗下的百年，一直有着悠久的酿酒文化和酿酒资源，近年来，公司开发的“流金岁月”系列黄酒迅速走红，成为市场上清爽型黄酒的新军，在上个月的全市黄酒行业评比中获得前列名。“箬下春”同样也是历史名酒之一，产于长兴下箬，始于汉，盛于唐。传于至今，史称“箬下”，由于用料精良，唐代被列为“五春”之冠，宫廷贡酒。如今，箬下春酒业公司拥有传承千年的酿制技艺和雄厚的生产能力。中味集团董事长陈卫忠告诉记者，此次整合后双方可以更好地实现优势互补，进一步挖掘历史品牌，加大高端黄酒的生产，以提升黄酒的附加值。整合后，集团将计划投入3000万元推进黄酒产业研发，并利用“中味”在我国已建立的完善营销网络，做大做强黄酒销售。“目标市场将重点瞄准上海和江苏等长三角市场，而且在品牌战略上也会形成各具特色的二大系列：以‘老恒和’流金岁月为代表的清爽型黄酒，以‘箬下春’为代表的保健型特色黄酒系列，并开发青梅酒、银杏酒、深化山茹酒系列露酒。”陈卫忠说，整合后，公司将形成年产手工酿造黄酒1.2万吨的规模，“现拥有5年陈以上原酒20多万坛，三年内储存原酒计划达到70万坛，黄酒产值实现1亿元。”
此次“老恒和”和“箬下春”的联手，同样在我市黄酒行业内也引起了极大的关注。市酿酒协会唐成林称，我市黄酒酿造有着悠久的历史，目前全市有黄酒企业40多家，而近年来也形成了一些受到消费者喜爱的品牌，但是与绍兴黄酒、上海黄酒相比，仍然显得弱小。“绍兴早几年前就成立了黄酒集团，黄酒规模和品牌越做越大，上海‘金枫’和‘和酒’合并成金枫酒业，企业强强联合，品牌也做大了，湖州黄酒产业正在崛起，要想做大、做强、做优、做出品牌优势很重要，而企业整合是提升、做强、做大的重要路径。”唐成林说，现在湖州迫切需要像石库门、古越龙山这样的“航空母舰”型企业，对现有的黄酒资源进行整合。而此次“老恒和”和“箬下春”的强强联合，无疑被看成是我市黄酒企业整合创新迈出的前列步。
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乌毡帽致力打造黄酒品牌航母
乌毡帽酒业有限公司，酿造技术力量雄厚，质量保障体系健全。公司有信心把乌毡帽这个品牌做成一个黄酒的大品牌。公司在继承传统黄酒口感的基础上，开发研制出的低度清爽营养型黄酒，更好地满足了年轻一族的消费习性和大家对健康生活质量的需求。藉以精湛的酿酒工艺和低度清爽型口感，“乌毡帽”黄酒深受各地消费者青睐。产品已畅销江苏、上海、浙
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徽派黄酒亟待创新
8月17日，由安徽古南丰酒业有限公司举办的徽派黄酒论坛在合肥召开，在成功举办了五届徽派黄酒论坛之后，古南丰依然扛起了“振兴徽派黄酒”的大旗。如今，随着黄酒消费人群的逐渐时尚化和年轻态，为适应市场经济发展，黄酒企业纷纷推陈出新，企业产量持续上升，产品质量不断提高。“现在，上海海派黄酒、江苏清爽型黄酒、山东即墨的北方黄酒、
