英国葡萄酒烈酒贸易协会(UK Wine & Spirit Trade Association,简称WSTA)调查发现,37%的消费者愿意尝试其他方式包装的葡萄酒,其中选择较多的是PET和盒中袋包装。
63%的受访者认为葡萄酒应该装在玻璃瓶中。就其他的包装方式而言,80%的受访者表示愿意选择其中的一种,或者对选择“不确定”。
在派对、野餐会等正式场合,82%的受访者表示会选择PET包装,65%选择袋装,59%选择利乐装。但对于任何场合而言,多数消费者(61%)都愿意选择易拉罐装。
WSTA表示,葡萄酒业正从重型玻璃向轻型玻璃过渡,但消费者对此并不在意。仅有7%的消费者将玻璃的重量作为选择的因素,10%的消费者在意玻璃的颜色。
60%的受访者认为玻璃瓶对环境是无害的,84%认为玻璃瓶极易回收利用。13%认为轻型玻璃包装的酒比较“廉价”,仅有30%的受访者认为轻型玻璃对环境有利。
WSTAJeremy Beadles表示:“消费者乐于接受包装方式的变化,尤其在他们明白了这样做的益处之后。”
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包装的发展与酒产品发展之间的关系
包装是产品实体的重要组成部分,也是企业开展促销活动的工具。酒类属于外观敏感性的零售消费品,无论内外包装,视觉上的冲击不仅带给消费者丰富的选购信息,还成为消费者快速取舍货品的关键因素之一。在产品逐步同质、欣赏观同一的市场环境下,酒品包装具有不可忽视的销售作用。 酒业增长推动酒包装发展 2002年,我国啤酒销量超过美国
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格森海姆(Geisenheimer)检定法
格森海姆(geisenheimer)检定法 将被检验的葡萄酒在无菌的条件下,接入与其等量的葡萄汁,便为酵母提供了良好的繁殖条件,酵母开始快速繁殖和发酵。酵母繁殖的速度和发酵的强度,是衡量被检样品染菌的程度。 具体操作如下:取标准试管3支,分别注入10ml葡萄汁,并加棉塞封口,置于高压锅中;将吸管用纸包好,并在160