1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
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葡萄酒的二氧化碳分类法
对于给葡萄酒来说，并不是所有的葡萄酒中都含有二氧化碳的，所以，我们还可以根据它含不含二氧化碳对它进行分类： 1．静酒不含有自身发酵或人工添加co2的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。 2．起泡酒和汽酒含有一定量co2气体的葡萄酒，又分为两类： ①起泡酒：所含co2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡
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酿造方法不同,酿出的葡萄酒也是不同的
对于葡萄酒的酿造，百个人就有百种的酿造方法，当然，既然酿造的方法不同，那酿出的葡萄酒也是不同的： 1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。 2．加强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。
