木制酒具橡木桶的传奇

最新葡萄酒红酒行业百科知识资讯《木制酒具橡木桶的传奇》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多红酒知识，红酒文化，红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有几千年的历史，世界的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒征收的麦芽税，他们制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里，过了一年后，他们将酒桶取出，奇迹出现了，他们发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特功效，因为橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木贮酒便产生了。
    由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱，橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。一瓶优质的葡萄酒就像一件精美的艺术品!凡是在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。

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葡萄酒的万用型酒杯

如果你不想浪费金钱同时准备五六种酒杯，或者根本没有地方存放它们，那么，你就跟大多数葡萄酒爱好者的情况一样了。万用型酒杯通常为圆脚柄，容量为8-12盎司。经典波尔多酒杯或勃艮第酒杯都是很好的万用型酒杯。香槟酒是惟一的例外，需要专用酒杯。简而言之，准备两种酒杯就够用了。

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葡萄酒的勃艮第酒杯

勃艮第酒杯容量大、圆脚柄，肚宽、杯口内收，杯腹宽度与腹深大约相当。杯口宽，特别适于笼住优质勃艮第芬芳典雅的酒香。一般容量为12-16盎司，还有许多容量为24盎司，甚至还要大。当然，可以使用勃艮第酒杯饮用任何葡萄酒，并且，用它饮用酒香特别常有的葡萄酒格外理想。