商业酒花的种植较早出现在12-13世纪的德国北部。而出口加过啤酒花的啤酒，较早也是13世纪的事情了。
德国的酿酒者因为啤酒产业的成功成为当地显贵，采购酒花的酿酒者主要来自汉堡、不来梅以及来自法兰德斯和荷兰的富裕市民。当地的酿酒者为低地国家提供加了酒花的啤酒，到了1360年，荷兰也有了专门的酒花种植产业。1390年酒花啤酒开始在荷兰流行，10年后法兰德斯也开始流行。
同样的事情直到18世纪才在英国发生，啤酒花种植覆盖了英国40个郡，在1879年达到。来自萨利的法纳姆酒花被认为好，其次是肯特郡的酒花。当时的酿酒者很喜欢诺丁汉郡种植在硬粘土上的酒花，他们认为这样的酒花“够劲”。
各省啤酒产量排名怎么样？
过去20年来，啤酒产业发生了翻天覆地的变化。1995年，啤酒产量跃居世界第二，到2002年则跃居世界一，并延续至今。人均实际饮用啤酒超过100瓶？1998年，啤酒总产量1987.67万千升，位居世界第二；20年后，啤酒产量已达到3812万千升，增长接近一倍，稳居世界榜首位置；而相比于建国之初0.7万千升的啤酒总产量，增
人们对酒花品味一直在变化，例如现在对淡啤酒的喜好，历史上也是如此。到了1900年的时候酒花在英国的种植面积下降了30%。次世界大战几乎永远的改变了世界的啤酒喜好，直到今天精酿啤酒的流行。
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啤酒与空气接触时间长会变质吗？
啤酒变酸变质在日常生活中是一种常见现象。这主要是微生物作用的结果，同时也与啤酒的营养成分和工艺特点有关。啤酒中丰富的营养为微生物生长繁殖提供了良好条件。一旦条件适宜，微生物家族就会“兴旺”起来，使酒质、风味发生变化。鲜啤酒很容易被不净容器和空气中的细菌污染，在夏季高温情况下，细菌就会很快生长繁殖并使啤酒发酸变质产生毒素
