在法国，干白葡萄酒和干红葡萄酒通常用来做餐佐酒，而进餐前后通常则会选择其他酒类来唤醒沉睡的舌头和抚慰填饱的肚子。法国人有一个非常流行的餐前开胃酒，叫做“aperitif”，简称“apero”(大概读“阿配侯”)。Aperitif指的是餐前酒，但也包括各种各样的零食小点，如花生、开心果、薯片、灌肠(saucisson)、清淡的奶酪等等。法国人想邀请朋友到家做客总会问：“Tu viens prendre l’apero”，也就是“你过来喝开胃酒吗”？通常，请人来喝“apero”并不等于吃饭-喝完了、聊完了，可能各回各家吃饭。但是如果法国人约请你到家吃饭，不管怎样也免不了先喝apero！
那么，在法国大家喜欢用什么酒来当开胃酒呢？基本上不会有红葡萄酒，白葡萄酒也比较少见。较佳选择，较“有面子”的就是香槟了。但毕竟连在法国香槟也是比较贵的酒类，所以除非几个人很久没有见面、有喜事要庆祝或者那天心情特别愉快，否则主人不会那么轻易地解开酒窖中珍羞美味的气泡酒。所以这种时候，开一瓶Cremant(其它产区用香槟酿造法的气泡酒统称)可作为香槟的较佳替代品，更何况几乎所有的cremant比香槟实惠得多，而且有的品质不亚于香槟。
其它葡萄酒类开胃酒还包括一些加强酒如葡萄牙的波特酒(Porto)、法国的天然甜酒(Vin Doux Naturel)，一些甜白葡萄酒如索泰尔讷(Sauternes)等，还有一些由葡萄酒为原料的鸡尾酒如常见的Kir鸡尾酒(基尔酒，勃艮第特色：白葡萄酒+黑醋栗利口酒)、Kir Royal(基尔酒：香槟+黑醋栗利口酒)。西班牙国酒桑格丽亚(Sangria)也非常流行。我妈妈较喜欢的是Amer Biere，可翻译成“苦啤酒”，是阿尔萨斯特色：啤酒+柠檬汁+一个由橘皮为主料的酒。茴香酒(Pastis)则应该是较“法国”的开胃酒，是大多数法国在炎热的夏天里较喜欢喝酒。那些性格厉害点，就像我姐姐那种，更喜欢喝如威士忌的高度烈酒。无论如何，这些酒必须刺激你的食欲。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《开餐之前开胃酒刺激你的食欲》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
酒与食物搭配：自己觉得好是较重要的
在物质不发达的年代，可能有很多家庭都会有这样的景象：父亲倒上一小盅酒就着花生米享受晚间的休息时光，好奇的孩子在父亲高兴的时候，尝到了一筷子的白酒，用小手扇着被辣到的小嘴，父亲乐得快快给一个花生放到嘴里。 花生真是太好了，可以说它与任何一种酒都搭配――百搭食品。 好像用白酒配所有的菜式，很少会考虑为酒配餐食。 常常
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
盐�h遇红酒 独特香气和味道质感
盐�h法据说是客家人发明的，客家人在他们的整个迁徙过程中，为了方便携带，把生的食物，特别是家禽、家畜，宰杀后放入盐包中，安顿下来后，把肉料清洗一下，就可以隔水蒸熟，这是盐�h的雏形。300多年前，广东客家人的聚集地惠州的东江盐场边，当地的盐工也用这种方法储存食物。后来，又有传说，客家人家的小孩体弱，又无其他营养食品，母亲把
