与大多数食物不同的是,葡萄酒不经过预先消化就可以被人体吸收,特别是空腹饮用时,在饮用后30-60分钟,人体游离的酒精含量达到较大值,葡萄酒的抗氧化能力也在很短的时间内表现出来。在进餐时饮用,葡萄酒与其他食物一起进人消化阶段。葡萄酒此时的吸收速度比较慢,约需1-3小时,有利于葡萄酒的活性氧功能的发挥。这样饮用葡萄酒,不仅能增进食欲、帮助消化,还可减少对酒精的吸收,血液中酒精浓度比空腹饮用时减少一半左右。毕竟葡萄酒也是含有酒精的,过量饮用肯定会对身体有影响。
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关于“爆塞酒”的由来
香槟酒传入与慈禧还有一段轶事呢!据说,清朝同治年间有位访欧官员从法国带回一箱香槟酒,进贡给慈禧太后。慈禧见了这新奇的洋玩意非常喜欢,当即吩咐侍者开瓶品尝。谁知在场的宫女开不开,又找来太监,七手八脚开一阵,只听“砰”的一声,一股强烈的气体把瓶塞冲向上空,酒液也随着响声喷涌而出,慈禧吓了一跳,还没来得及发怒就闻到酒香,馋涎
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葡萄酒可降低一些非致命性心脏病发作的危急
芬兰科学家出版的流行病学杂志上报导,茶、葡萄酒、水果及蔬菜中的抗氧化剂可以降低一些男性非致命性心脏病发作的危急,但这些化合物关于致命性并没有爱护作用。 抗氧化剂是食物中可以反抗自由基作用的化合物。自由基是机体自然产生的粒子,与发生慢性疾病及衰竭有关。先前有研究显示抗氧化剂,如黄酮醇和黄酮能根除自由基,从而降低中风的危