啤酒根据不同风格，苦的甜的都有。究其原因，无非是个人口味差异导致的市场细分化。每个人有不同口味本就正常，大家都一样那才是药丸。下面我们看看为什么啤酒是苦的。
啤酒所特有的苦味，来自酒花中的“苦酸乙”，醇厚的香味，来自它的芳香质树脂。
在我们平常饮用的啤酒中，大多数具有一种爽口的苦味，这种苦味是啤酒原料中的酒花产生的。酒花是一种蔓生植物的雌花，花瓣中含鞣质，花粉中有酒花油和苦味的树脂，酒花油给啤酒以香味，而鞣质和树脂则使啤酒产生苦味。
为什么原浆啤酒比普通啤酒贵？
原浆啤酒，就是在生产的过程中不兑水，不过滤，不经过灭活程序制作出的啤酒，他比我们平时喝的普通啤酒味道更加香醇，的麦芽发酵，沉淀出更多的营养成分。是新鲜也是原汁原味的啤酒。1、原浆保质期短与普通啤酒不同原浆啤酒保质期较短。原浆酒液中的糖分等营养成分和氧气，是酵母和其他微生物继续繁殖的良好环境，所以一般不宜超出12小时，低
除此以外，还有一种啤酒口感为甜味的甜啤酒，产销量不大，主要是为满足不大会喝酒的人的需要。它是在熟啤酒中加入4~6%的糖浆或少量的甜味剂而制成的。这种酒口味甜，苦味不明显，酒精含量偏低，二氧化碳气体充足；泡沫细腻持久，颇受女性的青睐。
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啤酒为什么会变质，啤酒变质原因
人会生病，啤酒也会生病吗？会的，啤酒是一种稳定性不强的胶体溶液，比较容易发生浑浊变质。啤酒也是有保质期的。尤其是一些开了瓶的啤酒。那么如何识别变质啤酒？今天小编就跟大家说一下啤酒为什么变质，啤酒变质原因！受寒浑浊当啤酒置于摄氏零度以下的低温环境时，酒液中会出现凝聚物，气温回升后可自行消失。如低温持续过长时间，凝聚物由白
