1.根据原麦汁浓度分类
低浓度啤酒(small beer) 原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间，酒精含量0.8%――2.5%之间的属低浓度啤酒。无醇啤酒和大部分果味啤酒均属此类型。
中浓度啤酒(light beer) 原麦汁浓度在11%-l4%之间，酒精含量3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒世界范围内产量大，也是受消费者欢迎的，国内啤酒大部分都属于这个类型，下面介绍的淡色啤酒多属此类型。
高浓度啤酒(strong beer) 原麦汁浓度在14%――20%之间，酒精含量4.2%―― 5.5%，少数酒精含量高达7.5%，这种啤酒均属高浓度啤酒。国内相对多见的黑色啤酒即属此类型。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性强，适宜贮存或远销。
2.根据啤酒色泽分类
淡色啤酒―-色度在5-14ebc之间，根据颜色的些许不同又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。淡色啤酒为世界范围内啤酒产量的一种。国内啤酒大多数属于淡色啤酒。
浓色啤酒―-色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40ebc之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。在国内很少见到红色或者棕色啤酒，一些只在原产地出售的原浆啤酒属于此种类。
黑色啤酒―-色泽呈深红褐色乃至黑褐色，产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。国内黑色啤酒属于此种类。
绿色啤酒―因添加螺旋藻而呈绿色，产量低。国内没有此类啤酒。
大麦啤酒―又称白啤酒，颜色浅黄，有脂香味。国内没有此类啤酒。
3.根据方法分类
鲜啤酒―-啤酒包装后，不经巴氏的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，饱质期7天左右。口味原始的啤酒，未经巴氏即销售，一般只在原产地当地出售。
根据体质选择啤酒类型
生啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用，生啤一般散装销售，无气泡,微苦味，常温下保鲜一两天。啤酒的酒精含量虽然较低，但它的热量较高，而且啤酒内含有大量嘌呤等核苷酸，在人体内经代谢形成尿酸，痛风患者饮用后会诱发或加重病情，应禁用。生啤酒：比较适于瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过巴氏的啤酒。生
熟啤酒―-与生啤不同，熟啤是在生啤基础上又经过巴氏的啤酒，可以存放较长时间以便用于外地销售，但口味和色泽上都逊色生啤许多。优级啤酒保质期为120天。国内喝到非当地生产的国产啤酒大部分都是熟啤。
纯生啤酒：采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热，让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。经过超滤等方法进行无菌过滤，而不经过巴氏的啤酒，与熟啤相比有另外一番口味。
4.根据包装容器分类
瓶装啤酒、易拉罐装啤酒、桶装啤酒。
5.根据啤酒酵母性质分类
上面发酵啤酒―-采用上面酵母。发酵过程中，酵母虽co2浮到发酵面上，发酵温度15-20°c。优点是啤酒的香味突出。国内几乎没有上面发酵啤酒。
下面发酵啤酒―-采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°c。优点是啤酒的香味柔和。国内乃至世界上大部分国家均采用下面发酵啤酒。
天然发酵啤酒―不经人为发酵处理，接近啤酒的原貌。但市售中只有来自比利时的“拉比克啤酒”属于此类型。国内没有此类型啤酒。
混合发酵啤酒―将不同类型的酵母混合进行发酵，产生出两种甚至更多不同啤酒的特风味的结合，优点能将两者优点集于一身。国内没有此类型啤酒。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《一眼看出啤酒的分类》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享啤酒类的百科知识。如：青岛啤酒节在一般几月份？雪花啤酒是哪里的？乌苏啤酒为什么叫夺命大乌苏？燕京啤酒价格多少？啤酒的功效与作用，菠萝啤是啤酒还是饮料?百威啤酒是哪个国家的牌子?重庆啤酒、百威啤酒、喜力啤酒、菠科罗娜啤酒、喝啤酒的好处和坏处、啤酒多少度等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
一文带你走进精酿啤酒前世今生
从第1杯精酿啤酒到火遍全世界，精酿啤酒早已成为了一种时尚消费文化的象征。跟工业啤酒相比，精酿啤酒无论从酿造原材料的选择，还是丰富多样的口味，还是文化创意等方面，都得到越来越多消费者的喜爱。当你手端一杯精酿啤酒，你是否想过它都有怎样的前世今生呢？到底什么才是真正的精酿啤酒？关于精酿啤酒的起源，有一个说法：据说美国人忍受不
