为了品到较佳的葡萄酒，避免外来的干扰，品酒的环境较好明亮舒适，通风良好，温度维持在18~20之间。品酒的较佳时间在早上10点钟左右，因为这时感官的状态较好。葡萄酒较理想的饮用温度是：不甜与新鲜的白酒90C~110C；中度不甜与丰润的白葡萄酒120C~140C；清淡新鲜的红葡萄酒，玫瑰红120C ~150C；浓郁的红酒，150C ~180C；泡沫酒，80C ~120C；甜酒与蜜酒，100C ~160C。
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人靠衣装,葡萄酒有杯衬
当你在浅斟慢饮时，试想在月前灯下，光线透过酒杯而过，看到红宝石般的艳丽色彩，兴致自会平添。多数情况下，喝餐酒应该用高脚杯。好的酒杯，应该选透明度高，壁薄，无花纹装饰的品种。酒杯的理想容量约为十盎司。传统上不同的产区都有自己传统使用的杯子，较圆、肥身的叫布艮第杯；椭圆形，似郁金香花蕾的则是波尔多杯。在使用的意义上，它们都
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将葡萄发酵前的四道工序是?
发酵前的四道基本工序 1.筛选：这是保证酿造优质葡萄酒的一个必须的工序。葡萄采摘下来之后，一定会带有葡萄叶和茎，这些会影响葡萄酒的味道，所以必须在酿造前将葡萄进行筛选。 2.破皮：对于红葡萄酒来说，这道工序是重中之重。因为葡萄皮中含有丰富的单宁、红色素及香味物质等元素，发酵以前必须挤出葡萄果肉，让葡萄汁和葡萄皮亲密
