关于这个问题，科普博览邀请科学院昆明植物研究所的马文章老师来回答：
相信很多人认为，“啤酒花”不过是一个可有可无的名词，甚至会有不少人把啤酒刚倾倒出来时所产生的泡沫冠以啤酒花的头衔。。。。。。但是，其实“啤酒花”是一味在世界啤酒舞台上扮演着重要角色的原材料。
狭义的啤酒花是指大麻科�草属的多年生草本植物蛇麻（网络检索出来的忽布实为ｈｏｐｓ的中文音译），拉丁学名Ｈｕｍｕｌｕｓ ｌｕｐｕｌｕｓ Ｌ。，而人们通常所说的啤酒花则是指这种植物的干燥成熟雌花及其加工制品。
有据可考且业内公认的啤酒花种植庄园出现在在公元736年的巴伐利亚，当时所生产的啤酒花已经被明文记载制品用于酿酒和行医入药。
而大公威廉四世颁布具有强制执行力的《纯净法》（《纯净法》规定啤酒只能使用大麦、啤酒花和水制作――这里没有酵母，是因为当时人们尚未正确认识这个重要的原料）也是在那很久以后的1516年了。
也就是说，啤酒花正式登场历史舞台不过是近一千年左右的事件。如今南北半球的高纬度地区兴起无数新兴啤酒花种植农场，但巴伐利亚仍旧是优质的啤酒花原料产区。
用禾本科酿造的啤酒，为什么要加入大麻科的啤酒花
蛇麻恐怕是你熟悉的陌生人了。没听说过？这两天你去酒吧看欧洲杯了吗？如果有，那你可能不知不觉中已经接触过它，它有个响亮的俗名：啤酒花。作为一个农学生，我此生近距离接触活着的啤酒花也就两次。一次是在德国巴伐利亚的乡间公路上，我注意到路旁有一排排平行的被斜架着的绿色枝条，比葡萄藤要高而且坡度大许多，我愣了一会儿才反应过来是啤
而在啤酒花被大规模用于酿造啤酒之前，不计其数的植物都被加入啤酒制作过程，为了改善啤酒的口感，其中包括雏菊、绣线菊、西洋蓍（音：ｓｈī）草、香杨梅、野迷迭香、苦艾、杜松子、香菜、八角、肉桂、松树、云杉、铁杉、甚至包括龙葵、天仙子等有毒植物也有幸加入啤酒的酿造原料（想必肯定很短暂）。
上述植物的一些奇特组合，被人们包装成秘方参与营销，由此酿造出的啤酒史称格鲁特（ｇｒｕｉｔ）。
当时作为有关当局重要税收来源的格鲁特，将啤酒花在欧洲大规模流行起来的时间至少推后了好几百年。可真金不怕火炼，啤酒花好歹是经受住了时间的考验。
时至今日，世界各地（尤其是擅长在啤酒中添加香料的比利时）仍在继续使用这些在我们看来充满异域风情的调味品丰富啤酒的口感，但当下绝大多数的啤酒生产厂家都无一例外地选择了使用啤酒花作为除水、麦芽、酵母之外的第四个必不可少的酿酒成分。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《啤酒花是什么东西》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享啤酒类的百科知识。如：青岛啤酒节在一般几月份？雪花啤酒是哪里的？乌苏啤酒为什么叫夺命大乌苏？燕京啤酒价格多少？啤酒的功效与作用，菠萝啤是啤酒还是饮料?百威啤酒是哪个国家的牌子?重庆啤酒、百威啤酒、喜力啤酒、菠科罗娜啤酒、喝啤酒的好处和坏处、啤酒多少度等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
啤酒与空气接触容易变质？
啤酒与白酒相比较，保质期较短，且时间一长，即便是在保质期内，啤酒的新鲜度也会大打折扣。啤酒中丰富的营养为微生物生长繁殖提供了良好条件。一旦条件适宜，微生物家族就会“兴旺”起来，使酒质、风味发生变化。鲜啤酒很容易被不净容器和空气中的污染，在夏季高温情况下，就会很快生长繁殖并使啤酒发酸变质产生毒素。有的人习惯用嘴对着瓶口饮
