开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，较好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻插入软木塞的中心（如果钻歪了，容易拨断木塞），沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起，当手把升到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出（但如果软木塞太长，就很难一次就将其顺利拨出来）。如果是用所谓的“侍者之友”的开瓶器，建议不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环（因为可能不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内），然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起来”（注意！是“提”而不是推，推很容易将软木塞推断，另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力）。如果发现软木塞太长，无法顺利拨出时，请先停止，将所预留未钻入的较后一环钻体再钻入，重新再“提”一下，等到软木塞感觉快拨出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒了。
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罗讷河谷葡萄酒加上牛排的味道
罗纳河谷的葡萄酒，可以说是餐桌上的神话，她能配合多种食物引用，并能感受到一定的效果。用一瓶散发着成熟酒香的罗讷河谷葡萄酒来配一块鲜嫩多汁而且滋味丰富的烤牛排，是许多人心中较经典，也较常想到的葡萄酒佐餐经验。做为红肉的代表，牛肉确实是较适合搭配葡萄酒的肉类之一，特别是伴着快乐畅饮的罗讷河谷葡萄酒，是口中咬着一块美味牛排时
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葡萄酒和教会
天主教徒以葡萄酒大体圣血。人传统以酒来祭，耶稣用面包和酒来象征他的肉体和鲜血。都是些意义重大的事情。也因为有这观念，绝大多数天主教与基督教都不禁止喝酒。不但不禁止，欧洲国家许多有名的葡萄酒、利口酒，都是修道院所拥有或秘制的。甚至香槟酒的酿制方法也是由修道士发明的。由于宗教仪式中要用到酒，一些懂酿造技术的信徒投身教会时，
