起泡葡萄酒有两种酿制方法：瓶式发酵法、罐式发酵法。
1、 瓶式发酵法
采用瓶式发酵法酿制的起泡葡萄酒属于本类型酒的较产品，香槟及香槟法起泡葡萄酒必用此法。其工艺过程如下：
将前列次发酵后的干白葡萄酒原酒，加入蔗糖或浓缩汁和酵母，装瓶密封后平放，经过初步发酵，瓶内二氧化碳达到一定压力后，移入阴凉的地下酒窖中平放（堆放）继续发酵，由此产生的二氧化碳被封闭在瓶内。其中二次发酵是个缓慢的过程，可长达2年。
二次发酵完成后将酒瓶朝下斜插到的有瓶洞的架子上，并定期转瓶，使酵母沉淀物聚集到瓶口。一段时间后移至地面“吐渣”：将瓶颈冷冻，然后迅速打开瓶盖，利用瓶内二氧化碳的压力，使包含着沉淀物的结冰部分排出。然后加入调味糖浆，同时补充原酒或同批次的葡萄酒。接着迅速压盖或加盖软木塞，捆扎铁丝扣，封口，较后成品。
2、罐式发酵法
罐式发酵法是为满足大批量生产的要求而出现的，其产品属中档产品。罐式发酵法是指二次发酵在密闭的发酵罐中进行，其工艺酿造机理与瓶式发酵基本相同。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酿造起泡葡萄酒的方法》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
葡萄酒的抗衰老能力大过橙汁
新闻背景：英国格拉斯哥大学科学家日前对本国较为流行的13种果汁的抗氧化成分进行了科学分析，结果是：在健康果汁中，紫葡萄汁占据榜首，苹果汁和蔓越梅汁紧随其后，较为人们所喜爱的橙汁反而排名不高。 橙汁在不少人心中或许是较健康的饮品，、美白润肤、保护血管……这主要都归功于橙子中富含的维生素c，虽然维生素c在抗老防衰方面也有
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
分析婚宴上的新娘桌有什么讲究
在新婚礼仪中，重要的一项内容是婚宴，而新娘桌又是众人瞩目的焦点。 婚庆活动告一段落后，参加婚礼仪式的人员就可以坐下来好好用餐、畅饮和跳舞。即使婚宴所提供的食物只是一些开胃小菜，外加冰淇淋和结婚蛋糕，参加婚礼仪式的人员还是应该有一张专属新夫妻的新娘桌，让新人可以坐下来舒舒服服享用食物和葡萄酒，兴致来的时候还可以到舞池里
