在世界地图上，比利时是个只占一隅的小国，但在啤酒的世界里，比利时无疑是个地地道道的大国。在啤酒专家眼中，比利时啤酒产量虽少，但品质极高，是全世界较好的啤酒。曾经有啤酒大师这样评价比利时啤酒：“啤酒对于比利时的意义，就像红酒对于法国的意义一样。无论是种类还是口感，你都能在比利时啤酒中获得较多的选择，没有其它的国家比它更多了”。 （推荐阅读：1瓶红酒等于多少白酒，多少啤酒）
在比利时，啤酒被尊崇为国饮，大大小小的酒馆或咖啡馆内，随处可见啤酒的身影。比利时的啤酒从业者坚持，每一种不同的啤酒一定要搭配特制酒杯才能凸显其独特风味，所以，在吧台的柜子里、侍者的托盘里，总是站立着琳琅满目、高低不一的各式杯子，也难怪比利时啤酒杯在美国会成为一种时髦的收藏品。
比利时的啤酒文化较早可以追溯到公元3世纪。据考古学家推论，较早记载酿造啤酒的处方是楔形文字，而罗马人将其传到了比利时，时间上甚至早于另一啤酒大国――德国。到了中世纪时，比利时民众可以自由酿造啤酒。当时更有法律规定，谁能够酿出好啤酒，就可免服兵役。一时间，啤酒酿造业在比利时风行起来。 （推荐阅读：麦城黑啤怎么样，麦城黑啤好喝吗，麦城黑啤口感）
什么才是地道的修道院啤酒
在历届世界啤酒的竞赛中，比利时啤酒均是名列前茅、佳绩不断。而在比利时啤酒的众多流派中，不得不提的当属鼎鼎大名的修道院啤酒。顾名思义，修道院啤酒就是由修道士们酿造的啤酒，而修道院啤酒又分为真正由修道士亲身参与酿制的trappist，和授权非修道院酒厂制作的abbeybeer。（推荐阅读：什么是特拉普啤酒，追溯比利时啤酒文
传统比利时啤酒与一般淡啤酒较大的差异在于原料的成份，还有酿制过程中的发酵方法。比利时啤酒经过两次发酵，因此相较德国啤酒而言喝起来较有后劲，也比较耐放。与普通啤酒相比，比利时啤酒的酒精含量较高，一般多为5%或10%。
虽然比利时是啤酒生产与消费的大国，但是这儿的啤酒却并非以量取胜。真正让比利时啤酒声名远播的是它五花八门又别具一格的口味。
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西佛莱特伦啤酒怎么样，比利时啤酒的典范
比利时westvleteren酒厂位于比利时西佛兰德省的westvleteren镇，隶属于saintsixtus教堂，他们在1838年开始酿造三种啤酒，分别被标注为8号、10号和12号，其中以westvleteren12号较收欢迎，在世界主流啤酒媒体和消费者的评选中纷纷获得较高分的评价，是公认是世界上较好的啤酒之一。（
