――香槟酒的原酒为干酒,在第二次发酵前必须加入发酵糖浆;��
――阿斯蒂酒的原酒为甜酒,在第二次发酵前可以不加糖浆。��
这两大类起泡酒的二次发酵方式也不相同:��
――香槟酒的二次发酵在瓶内进行,称为“传统法”;��
――阿斯蒂酒的二次发酵在密封罐内进行,称为“密封罐法”。��
此外,起泡葡萄酒按其含糖量可分为:
天然酒:含糖量小于或等于12 g/L的起泡葡萄酒;
绝干酒:含糖量大于天然酒,较高到17 g/L的起泡葡萄酒;
干酒:含糖量大于绝干酒,较高到32 g/L的起泡葡萄酒;
半干酒:含糖量大于干酒,较高到50 g/L的起泡葡萄酒;
甜酒:含糖量大于50 g/L的起泡葡萄酒。
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从瓶盖颜色辨别法国葡萄酒
法国葡萄酒是一门大学问,因为葡萄酒的法规、产区、名称实在是太过于复杂。法国人酿酒属于一种可观可仰的文化,他们也懂得来保护自己的文化遗产。不得不说法国人对于产区的划分确实博大精深,因为每个产区的酒风格确实不同。 但是在保护的同时却增加了它的复杂程度,让消费者对几万个酒庄名称和什么apellation二丈不着头脑。有人做
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解读法国葡萄酒酒标
法国和eec规定葡萄酒的每一标签上必须标示一些该酒的资料,并且定有处罚规则以确保那些资料真实可靠。 1.日常餐酒的标签日常餐酒是供日常饮用的,它们通常是以商标行销的调配酒,风格一致而品质随产区的不同而变更。 必要项目: a标明是法国生产酿制的葡萄酒。 b.装瓶者的姓名或公司名称,以及其主要设施的地址;如果装瓶者