啤酒按照生产方式可分为鲜啤和熟啤，即生啤和熟啤。营养师曾有这样一个比喻，如果说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。（推荐阅读：解析：为何啤酒瓶大部分都是墨绿色的）
鲜啤酒
所谓鲜啤酒(即生啤酒)，是发酵好的啤酒，不经过巴斯德法，未杀死其中所含的酵母菌。这种啤酒口味新鲜，故称鲜啤酒，在国外，啤酒嗜好者一般都喜欢喝鲜啤酒，国内也较盛行。由于鲜啤酒未经，不能长期存放，跳车或桶装鲜啤酒一般存放期为3天，瓶装鲜啤酒一般存放期为7天，故只能就地销售。
熟啤酒
喝菠萝啤能查出酒驾吗
夏天到了，下班回家路上，会看到各种美食广场的人潮。驾车的朋友因为怕酒驾，会选择喝饮料，有些朋友认为菠萝啤是一种饮料，不属于啤酒。然而，喝菠萝啤能查出酒驾吗？我们一起来看看吧！推荐阅读：1、菠萝啤含不含酒精，酒精度多少2、菠萝啤为什么那么便宜菠萝啤酒精含量为0.5-2.5。如果喝了驾车被交警拦下吹气的，仪器肯定有反应，是
所谓熟啤酒(又称陈贮啤酒或贮存啤酒)，就是瓶装啤酒经巴斯德法，杀死了其中的酵母菌。这种啤酒较耐保存，产品标准保存期10度啤酒为50天，11度和12度啤酒为60天，优质啤酒为120天，值得大家注意的是熟啤酒的风味和营养不如鲜啤酒。
但普通的生啤酒又可以分为纯生啤酒和普通生啤酒，纯生啤酒保质期可达180天，但普通生啤时间稍长则会发酸变质。
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夏天就要到了，学会如何保存啤酒
即将到来的炎热的天气里，喝一杯冰冻啤酒是件畅快人心的事情。如果想要随时都可以喝到一瓶鲜美的啤酒，平时就要注意随时准备好啤酒，并把它们正确储存起来。下面我们就来看看，啤酒应该怎样储存才能保持较佳品质。1、直立摆放啤酒跟葡萄酒一样，贮藏时都需要正确地摆放。但它的摆放方式又跟葡萄酒不一样，需要直立摆放，较好不要倾斜或者水平摆
