冈�虢淌诘难芯啃∽槎砸恢纸凶霭邹悸�醇的多酚物质进行了实验。在3周时间内，研究人员每天分别用干红葡萄酒和白藜芦醇、白葡萄酒各0.2毫升投喂小鼠，然后观察具有记忆和学习功能的大脑器官“海马”的变化。
观察结果发现，饮用干红葡萄酒和白藜芦醇小鼠的神经细胞活性物质增加了1.5倍，并且海马神经细胞的再生和信息传达速度也有所提高，而饮用白葡萄酒的小鼠未发现上述效果。在走出迷宫的训练中，饮用干红葡萄酒的小鼠走出迷宫的时间只有饮用白葡萄酒小鼠所需时间的一半，同时学习能力也大幅增强。
根据经验得知，人每天饮用250毫升到500毫升干红葡萄酒就有改善老年痴呆的效果。之前一直认为这是由于多酚的抗氧化作用可以保护大脑，但此次研究证明，多酚其实是针对神经系统在起作用。
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饮混合酒对肝脏刺激更大
欧美等发达国家已有大量研究显示，酒精与肝有着密切的关系。而且，饮混合酒的人，患肝的几率比饮温和酒或不饮酒的人高出5倍。这是因为，各种酒的酒精含量不同，一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒或葡萄酒，身体对这样的不断变化难以适应。更重要的是，各种酒的组成成分不太相同，比如，啤酒中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的
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心脑血管病患者不宜饮酒
酒，少饮它是健康之友，多饮它是罪魁祸首。所以饮酒要掌握个度。辽宁省人民医院心内三科主任侯爱洁提示说，大量或过度饮酒是心肌梗死和心脏猝死的一个重要诱因。并且，人在过度悲伤、过度兴奋、心情压抑等情形下饮酒，更有可能造成突发心脏事件。 侯爱洁介绍，酒也是脑卒中的诱因。有研究发现，大量饮酒者（每天7盅或多于7盅）发生脑梗塞的
