参与研究的10名老人，连续14天喝了紫色的葡萄汁，其间他们体内的高密度脂蛋白含量明显增加，有助减少患上心肌梗塞和脑血栓症的机会。
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葡萄酒的营养主要在皮、籽
葡萄酒作为酒精饮料，首先具有一般酒类拥有的提神补气、舒筋、解除应激等功效。其次，它有一定的营养成分。然而，在对人体健康影响中扮演重要角色的是多酚类化合物，有别于啤酒和烈酒，葡萄酒是主要的含多酚物质的酒精饮料。多酚类物质存在于葡萄皮、葡萄浆果、葡萄籽和果梗中，通过酿造过程被提取到葡萄酒中。虽然，每公升仅1到5克，但综合起
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法国(France)人患心脏病的比率较低
大家也许听说过“法国(france)悖论（thefrenchparadox）”。说的是1989年，世界卫生组织（who）世界心血管疾病控制系统流行病学进行的一项调查，并得到出人意料的结果。法国(france)人，每天除了必不可少的奶酪，烹饪中还常加入奶油及黄油。因此摄入大量的动物性脂肪和胆固醇，且吸烟嗜酒成性。但是，法
