较近，人们对白藜芦醇的看法一变再变，时好时坏。较近的一项研究对白藜芦醇可延长动物寿命这一说法提出了严重怀疑。另一项研究则称，在动物身上进行的白藜芦醇实验无法复制到人体上。
较新的研究发现，红葡萄酒中的某种化学物质可通过抵消一些不良饮食习惯带来的影响，延长人类的寿命。”这是开头证明白藜芦醇也能帮助动物的研究，“研究的主写人之一Patrick Schrauwen表示。Schrauwen是马斯特里赫特大学的新陈代谢学教授。”但实验结果需要在人体上进行证实。从总体上来说，轻微，但很稳定。“
为进行实验，研究小组从荷兰选择了11位体重超标的男性，并将他们文 章 来 源：pt9.cn分为两组，分别给两组人员服用白藜芦醇补充剂或安慰剂。一个月之后，白藜芦醇小组与安慰剂小组的组员又进行了交换。
一个由生物学家，营养学家和放射科组成的研究小组分析了从两个时期的健康数据，并发现，当参与者服用白藜芦醇时，他们体内的新陈代谢过程更为健康。尽管他们的体重并没有减轻，但也避免了因饮食习惯不良而带来的副作用。参与者肝脏中的脂肪储量减少；其血液中的血糖和胰岛素浓度下降;单个细胞的线粒体功能提升且整体能源耗费量下降。
Schrauwen称，尽管红葡萄酒中就含有白藜芦醇，但一般的葡萄酒常饮者较好不要期待每日喝少量的葡萄酒能起到的效果。”我们给实验参与者的用药量是每天150毫克白藜芦醇，就相当于每天喝大约10升红葡萄酒。这显然是不现实的，“他说。“因此如果作为食品增补剂来食用的话，白藜芦醇也许对人体是有益的。”
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品酒师的必须具备的技术
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