据笔者了解，干红葡萄酒生产工艺现在有如下几种：
1、统浸提发酵法；
2、浸提发酵法；
3、二氧化碳浸渍法；
4、旋转发酵罐法；
5、连续发酵法；
6、锥底罐发酵法。
传统浸提发酵法工艺流程：
红葡萄――分选――破碎――加SO2――果浆――加果胶酶――调整成分――加酵母――发酵――分离――后发酵――换桶――购兑――澄清――储存――过滤――装瓶――储存――成品
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葡萄酒对人体健康的益处
葡萄酒是大自然与人类精神的共同产物，它会聚了天地之精华，与人类历史发展密不可分。很多人都知道适量的饮葡萄酒对人的身体是有好处的。红葡萄酒在人体卫生与营养学中有它特有的美德。 从美国到日本越来越多的人不再对葡萄酒的保健功能产生怀疑。而法国更是葡萄酒的受益者，尤其是人们越来越重视对红葡萄酒的饮用。在1980年医学家已经开
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医学证明葡萄酒能够预防感冒
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