色泽鉴别
良质啤酒―――浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。
次质啤酒―――色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。
劣质啤酒―――色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。 泡沫鉴别
良质啤酒―――倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久(4分钟以上)。
次质啤酒―――倒入杯中泡沫升起，色较洁白，挂杯时间持续两分钟以上。
劣质啤酒―――倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫;起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。
香气鉴别
良质啤酒―――有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。
次质啤酒―――有酒花香气但不明显，也没有明显的异味和怪味。
劣质啤酒―――无酒花香气，有怪异气味。
口味鉴别
良质啤酒―――口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。
次质啤酒―――口味较纯正，无明显的异味，酒体较协调，具有一定杀口力。
劣质啤酒―――味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无味。
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啤酒加盐的作用
你听说过啤酒加盐可以饮用吗？啤酒在夏季可以炎热，适当的饮用是对我们身体也是非常有好处的，啤酒主要由麦芽、大米、啤酒花组成，酒精度数比较低，含有各种的维生素和氨基酸成分。本文将为大家介绍啤酒加盐的作用，希望能帮助到大家。啤酒中加盐可以改善啤酒的风味，使啤酒的口感更加的好。加盐后还可以使得啤酒的泡沫更丰富，且挂杯时间较长。
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啤酒3种解酒方法
虽说啤酒度数不是很高，但还是很容易喝醉的，那么，喝醉之后如何解酒呢？本文为大家介绍了3种解酒方法，一起来了解一下吧！1、喝蜂蜜水，这样能够有效地减轻酒后症状。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，能够促进酒精的分解吸收，减轻的感觉。同时蜂蜜水还有助于催眠，能够使人很快入睡。2、喝西红柿汁，西红柿汁中也含有特殊果糖，能够促进酒精分解
