餐前开胃酒的小常识

最新葡萄酒红酒行业百科知识资讯《餐前开胃酒的小常识》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多红酒知识，红酒文化，红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    在法国，干白葡萄酒和干红葡萄酒通常用来做餐佐酒，而进餐前后通常则会选择其他酒类来唤醒沉睡的舌头和抚慰填饱的肚子。法国人有一个非常流行的餐前开胃酒，叫做“aperitif”，简称“apero”(大概读“阿配侯”)。Aperitif指的是餐前酒，但也包括各种各样的零食小点，如花生、开心果、薯片、灌肠(saucisson)、清淡的奶酪等等。法国人想邀请朋友到家做客总会问：“Tu viens prendre l’apero”，也就是“你过来喝开胃酒吗”？通常，请人来喝“apero”并不等于吃饭-喝完了、聊完了，可能各回各家吃饭。但是如果法国人约请你到家吃饭，不管怎样也免不了先喝apero！ 
    那么，在法国大家喜欢用什么酒来当开胃酒呢？基本上不会有红葡萄酒，白葡萄酒也比较少见。较佳选择，较“有面子”的就是香槟了。但毕竟连在法国香槟也是比较贵的酒类，所以除非几个人很久没有见面、有喜事要庆祝或者那天心情特别愉快，否则主人不会那么轻易地解开酒窖中珍羞美味的气泡酒。所以这种时候，开一瓶Cremant(其它产区用香槟酿造法的气泡酒统称)可作为香槟的较佳替代品，更何况几乎所有的cremant比香槟实惠得多，而且有的品质不亚于香槟。
    其它葡萄酒类开胃酒还包括一些加强酒如葡萄牙的波特酒(Porto)、法国的天然甜酒(Vin Doux Naturel)，一些甜白葡萄酒如索泰尔讷(Sauternes)等，还有一些由葡萄酒为原料的鸡尾酒如常见的Kir鸡尾酒(基尔酒，勃艮第特色：白葡萄酒+黑醋栗利口酒)、Kir Royal(基尔酒：香槟+黑醋栗利口酒)。西班牙国酒桑格丽亚(Sangria)也非常流行。我妈妈较喜欢的是Amer Biere，可翻译成“苦啤酒”，是阿尔萨斯特色：啤酒+柠檬汁+一个由橘皮为主料的酒。茴香酒(Pastis)则应该是较“法国”的开胃酒，是大多数法国在炎热的夏天里较喜欢喝酒。那些性格厉害点，就像我姐姐那种，更喜欢喝如威士忌的高度烈酒。无论如何，这些酒必须刺激你的食欲。

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解读哪些食物有助排出人体的多种“毒素”呢？

春季是很多毒素的滋生季节，毒素是影响身体健康的重要隐患。人体在新陈代谢过程中会产生不少“废物”，而且从不洁空气中也会吸入大量有毒有害气体和微粒。那么，哪些食物有助排出人体的多种“毒素”呢？中医为你解读：春季养生的食物排行榜。葡萄酒饮葡萄酒有益心脏健康。它含有丰富的柠檬酸，也属碱性饮料，这是众多酒精饮料不具备的。有报道，

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有一种葡萄酒叫做黑葡萄酒

在葡萄酒界，稍微懂一点酒的人都懂得，葡萄酒有，红、白和桃红三种颜色，但是下面的内容将会使你大吃一惊，因为还有一种你不知道的葡萄酒――黑葡萄酒。这款酒是由南非人开创的。当然，葡萄酒不可能是黑色的，“blackwine”其实指的是由黑人经营并负责酿酒的酒庄所酿造出来的葡萄酒，是“移民文化”的产物。南非今天是世界七大葡萄产区