天气变化比较规律稳定的地区，不同年份间的差别比较少。有的产区则依循年份的变化，酿造不同类型的葡萄酒，一些特殊的葡萄酒只能在当年气候条件适合时才会生产，例如葡萄园波特酒产区的特优年份波特酒，德国冰酒，香槟区的年份香槟，都只是在特殊年份才生产。
虽然品质佳的葡萄酒大部分都标有年份，但也有例外，如无年份的香槟，经过多年橡木桶培养的酒精强化葡萄酒，或是某些酒庄推出混合不同年份的特殊产品。
对酿造者来说，每个年份都有其独特之处，但是酒评家还是会针对每个年份提出评价，使得每个年份的价格都有高低的差别。一般而言，好的年份在生产季节与采收季都要有充足的阳光，要够温暖，但不能过热，平时将于适度且均匀。秋季采收时较好干燥无雨，确保葡萄不收污染。
各品种的葡萄对气候条件的要求不同，成熟期也不同。例如采收时的高温有有利于黑葡萄的成熟，但同样的条件却让白葡萄的酸度不足，酿成的白葡萄酒柔弱，缺乏特性，因此同一区里红酒的红年份，对于白葡萄酒可能只是普通的年份。因此，红白葡萄酒分开评价是有必要的。此外，即使位于同一产区，因小区域的气候变化，各葡萄园的自然条件等，会有完全不同的表现。每一产区的年份评价仅可以作为参考，而不是的指标。
特优年份的葡萄酒价格常常比普通的年份高出许多，好年份通常比较浓郁，丰富且较耐久存，需要花较长的时间才能达到适饮期，如果太早饮用，可能反而比不上正值成熟期，且价格低廉的普通年份。选择年份除了考虑好坏，是否成熟适饮也要一并考虑。
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喝葡萄酒我们要获得只是简单的快乐
对很多人来说，花350美元去买一瓶葡萄酒的想法既让人害怕又令人沮丧。害怕是因为我们担心自己不能领略这款葡萄酒的魅力，因而会觉得花那么多钱买瓶葡萄酒有点冤。沮丧是因为只买一瓶葡萄酒就花费350美元几乎不是我们能负担得起的，显然它不会出现在我们的世界里。 上面提到的那些令人不舒服的情绪帮助我们解释了为什么在每三个美国饮酒者
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原装进口葡萄酒的鉴别
面对着琳琅满目的葡萄酒，消费者还真是不知道如何下手，尤其是这没有中文标识的，如果仅靠店员的推销，极有可能会花上高价钱反而买不到什么好酒。那如何辨别原装进口的葡萄酒呢？下面马上教你两招怎样识别进口酒：鉴别原装进口酒较简单的就是看两标、看条形码，再看原料成分。原装进口酒必须有正标和背标，而且背标上必须有中文标识，这样才能通
