“电子舌头”由公立巴塞罗那自治大学(Universitat AutÒnoma de Barcelona)研发，较初将用来就检测卡瓦葡萄酒酿造过程中的缺陷。
这种设备通过结合化学检测工具和数学软件技术模仿人类味觉系统。文章来源于酒之园较重要的是，这种设备能够在卡瓦葡萄酒酿造中第二次发酵后地确定所添加蔗糖含量。
这如同侍酒师拥有的分类能力，将卡瓦葡萄酒从低糖干型(通常来说每升不足3克糖份)到多糖甜型(每升超过50克)区分开。有了这种电子舌头，侍酒师会失业吗?本次项目的主要科学家Manel del Valle表示，侍酒师们无需担心，因为电子舌更适用于酒厂酿造阶段的自动检测，无法如同侍酒师一样区分细微差别。
“侍酒师的鉴定总是带有一些个人的处理能力，比如在餐厅。这种能力是任何机器永远也替代不了的。”然而，对于葡萄酒行业感官小组来说前景并不乐观。“电子舌拥有酿造过程检测缺陷的能力，‘可以代替许多食品与饮料公司使用的感官小组。’”
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每天一两杯酒降低老年中风危险
据国外媒体11月17日报道，美国较新研究发现，中年女性每天喝一两杯酒，老年时身体更健康。研究人员指出，女性适度饮酒不仅会“老得更健康”，且会降低中风危险。专家分析指出，葡萄酒富含抗氧化剂黄酮醇，具有促进血液循环的作用，葡萄酒还有助于提高血液中“好胆固醇”水平。但是专家告诫，女性长期酗酒则会导致肝脏问题，并增加乳腺风险。
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葡萄酒泡洋葱高血压
做法将洋葱洗净去皮切块，切成八块，装入玻璃瓶.按1：3的比例投入葡萄酒，密封阴凉放置九日后滤出洋葱，每日喝50毫升，年纪大的一天喝20毫升左右，每天1-2次，这种酒对三高症，动脉硬化，，白尿症，，视物模糊等症有。干红葡萄酒加洋葱配方流行，但是热性体质者当心上火。洋葱又名葱头、胡葱、玉葱，《本草纲目》谈到葱汁可散淤血。据
