一看酒液，看葡萄酒的颜色是否自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物，则不要选择购买饮用，因为酒质变坏时颜色会有浑浊感;
二看酒塞，打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的;
三闻酒味，酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰或其它种种不同的香味。如果红酒中有指甲油般呛人的气味，就变了质或为假酒;
四试口感，饮前列口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，就不正常了。
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开瓶葡萄酒保质期延长有绝招
打开一瓶心仪已经很久的葡萄酒来品尝是件很美妙的事情，可是同时烦恼也伴随而来，当你打开了软木塞，不能一次性喝完瓶内的葡萄酒，那么它就会在数小时内变质。如果你将没有喝完的葡萄酒放在冰箱里保存，没几天葡萄酒中的水果味道和香气就会消失殆尽，留下的只有或多或少的酒醋味。香港californiavintage酒吧的经理苏珊
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葡萄酒酸酸的是何原因？
轻轻倒上一杯葡萄酒，慢慢晃动高脚玻璃杯，让酒的香气散发出来，但有时候我们会发现葡萄酒喝起来有点酸酸的，究竟是什么原因呢？其实葡萄酒中的酸是组成葡萄酒和构成口感的很重要的部分。它会让葡萄酒的香气闻起来更加的清晰，让舌头的两侧感觉有刺痛的感觉，过后开始在口腔内回味无穷。葡萄酒中的苹果酸苹果酸与酒石酸一样，是葡萄中主要的有机
