其实啤酒的泡沫有营养成分，喝没有泡沫的啤酒不叫喝啤酒，除此之外，泡沫是鉴别好啤酒的方法之一。
专家表示，啤酒泡沫的主要成分是CO2、酒花树脂和起泡蛋白质等。泡沫在啤酒中能抑制啤酒的CO2逸出，防止酒液与空气的接触，起了保持层的作用。当啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8-15C°，5分钟内泡沫不会消失。同时，泡沫还应细腻洁白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹，这才是真正的好啤酒。
其次，闻香气。在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味。黑啤酒还应有焦麦芽的香气。好的啤酒入口纯正，没有酵母味或其它怪味杂味，口感清爽、协调、柔和，无明显的涩味。
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啤酒旺季来了 男人悠着点喝吧
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夏季啤酒防爆有绝招
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