第二，葡萄酒要与菜肴中的配料及调味汁的味道相匹配。比如清蒸的鱼类较好搭配口味清淡干爽的长相思，而红烧或有番茄浇汁的鱼则宜选用中等酒体、酸度略高的黑皮诺。对于汁浓味厚的菜肴如烤牛扒，赤霞珠当然是。
第三，选择葡萄酒时要注意酒与菜肴在颜色上也应匹配。特别是蔬菜水果类的菜肴，如淡黄色酒体的长相思，通常与柠檬、生菜、西芹、莴苣等亮绿色的食物相搭配;而酒体深红的赤霞珠或黑皮诺，常与茄子、香菇、葡萄干等颜色较深的食物相搭配。
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适量饮酒身体健康
凡事都要有个度，饮酒一样，虽说饮酒伤身，但是适度饮酒对身体的健康是好处多多的的。 1、葡萄酒可增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色和清澈透明的体态让人赏心悦目倒入杯中，浓郁的香气扑面而来品尝时酒中的单宁微带涩味可以促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它是配餐的好材料，不但能开胃、消食、提高用餐质量，又能使人兴奋、放松心情。
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家庭储存葡萄酒小方法
一个人在家的时候大多数人不会选择喝酒，一是因为没有气氛，二是因为没有环境。所以为了改变这两点，现在不少人在新家装修的时候都会留出一部分空间装修成一个模拟小酒吧，以调节枯燥乏味的生活。空间大点可以呼朋唤友来喝，空间小点可以悠然自得地自斟自饮。 不过在家装修酒吧的时候也有一些注意事项。有些朋友喜欢把酒吧的位置安排在阳台附
