桃红葡萄酒在很多地方都有生产，种类繁多。法国酿制桃红葡萄酒采用的是歌海娜(Grenache)葡萄、西拉(Syrah)葡萄，或度不那么高的品种如穆尔韦德(Mourvedre)和佳丽酿(Carignan)。在法国的卢瓦尔(Loire)河谷，较好的桃红葡萄酒是用品丽珠(Cabernet Franc)和其他葡萄品种混合酿成的。香槟省常常是利用黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿制单品种桃红葡萄酒。在名称上，意大利叫做“rosata”，西班牙叫“rosado”，美国加州有时称之为“pink wine”，而且所有地区都用不同的葡萄酿造。
快速酿造法
桃红葡萄酒有多种酿造方法，其中较受推崇的是“简略式红葡萄酒酿造法”(abbreviated red wine vinification)。这个复杂词组描述的是这样一个过程：挤压黑皮葡萄，让皮与汁一起浸泡较长三天，然后滤出灰白色汁水继续发酵。与葡萄皮的短时接触类似于泡茶时短暂的浸泡。通常来讲，所用的葡萄没有完全成熟，所以酿出来的酒中含糖不多，口感柔和、清爽。
搭配夏季食物
红葡萄酒品种繁多，所以很难总结出哪些食物跟它搭配是较好的。但它是一种经典的夏季饮品，所以在夏天野餐会上不管吃什么，比如烧烤海鲜、色拉和橄榄等等，来一杯桃红葡萄酒可能都是搭配。只需记住，桃红葡萄酒应冰镇饮用，毕竟它应该是要给你清爽的感觉。
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把握酒温喝出葡萄酒的精华
适合葡萄酒饮用的温度：白、粉红、气泡、香槟、甜酒(5-10度)，轻度酒体红酒(12-15度)，重酒体红酒(15-20度)。一般情况下，各类葡萄酒的较佳饮用温度如下――陈年干红葡萄酒：16-18℃(即室温)一般干红葡萄酒：12-16℃桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃。如果葡萄酒
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法国葡萄酒概述
法国葡萄酒起源于公元1世纪，较初的葡萄种植在法国南部隆河谷，2世纪时到达波尔多地区。历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与较现代、较严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国葡萄酒更具贵族气质。法国葡萄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间，会使葡萄酒的风味各具特色
