果皮呈黑色的丹魄葡萄因生长期短、成熟早而得名――西班牙语里的“temprano”就是“早”的意思。在以这种葡萄为原料的葡萄酒当中，品质较优的出在里奥哈地区（Rioja）和斗罗河谷（Ribera del Duero）。此外，酿酒师们也经常用丹魄葡萄搭配其他品种的葡萄来进行混合酿制，比如歌海娜葡萄（Grenache）和西拉葡萄（Syrah）。
果香与泥土香。丹魄葡萄具有明显的酸味，人们经常把它跟草莓、樱桃和洋李风味联系在一起。不过，丹魄葡萄酒可不是什么除了果味再无特色的“水果炸弹”，因为它们往往口感辛辣，带有皮革、烟草和湿润泥土的香味。
长时期的橡木桶藏。人们经常会把丹魄葡萄酒装进橡木桶，存放一到三年的时间，里奥哈地区的酿酒师尤其喜欢让它与橡木发生长时间的接触。这样一来，丹魄葡萄酒就具有一种辛辣的口感，并且带有浓重的香草、茴香和黑胡椒风味。
长短皆宜的酒龄。丹魄葡萄酒适宜久藏，在酒窖里存放多年之后依然可以保持旺盛的生机。丹魄葡萄酒的酒体不如波尔多葡萄酒之类的品种浓郁，后者主要是用赤霞珠葡萄（Cabernet Sauvignon）酿制的。跟那些酒比起来，新酿的丹魄葡萄酒没有那么辛辣，丹宁味也不那么重。
适合佐餐。丹魄葡萄酒酒体较薄，酒精度也比较低，因此就不会压倒菜肴的味道。除此之外，它们的酸味还可以衬托菜肴的味道。（大家都知道，酸的葡萄酒可以让人分泌更多的唾液。）所以呢，你不妨用它们来搭配烧烤肉食。
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葡萄酒八大错误认识
前列：将葡萄酒称为红酒 所谓葡萄酒是指以新鲜葡萄为原料，经发酵酿造而成的酒精度不低于7.5度的酒精饮料。按照颜色来分类，可将葡萄酒分为红葡萄酒(简称红酒)、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。由此可以得知，红酒只是葡萄酒的一种，切不可将葡萄酒统称为红酒。之所以会有这样的误解，大概是因为市面上红葡萄酒比较多的缘故吧！第二：所有葡萄
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葡萄酒新内涵
葡萄的健康价值来源于葡萄皮和籽中存在的白藜芦醇、聚合型原花青素及类黄酮物质，相比较而言，果肉中这些物质的含量较低。因此，有人提议吃葡萄不吐葡萄皮以达到保健作用。然而，这样做能够达到效果吗？把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的结果，只能是舌头一阵阵发麻，感觉非常不舒服。这是因为其中含有大量单宁，它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白
