新研究负责人爱玛•怀特曼博士表示，随着衰老的加速，大脑血流量呈现自然下降趋势，因此，老年人服用白藜芦醇胶囊后，大脑血流量增加幅度更明显。怀特曼博士分析指出，黑巧克力和葡萄酒中植物化学物质多酚可以扩张血管，加速大脑供血。这有助于提高大脑的供氧量和血糖量，因而能使复杂的大脑活动便得更简单更快捷。另外，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质联手比单独作用效果更好。
怀特曼博士称，喝葡萄酒会增加白藜芦醇，如果同时吃黑巧克力或服用白藜芦醇补剂，益脑等保健功效会更好。白藜芦醇具有和抵消垃圾食物不良作用等功效。新研究还表明，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质有益健康，而且尚未发现任何不良作用。
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好的葡萄酒应该好的对待
很多人只知道葡萄酒应该放在阴暗的地方，而且对于温度，存放的方式都是模模糊糊的。国外的传统，阴暗湿冷的地窖是储存进口葡萄酒的较佳场所，但在现代化的城市生活不易找到这样的空间。爱酒的朋友们较好尽快把买回来的进口葡萄酒喝掉。以下是存酒的较佳条件，让爱酒者了解其中的有趣知识。温度酒窖较理想的温度约在11℃左右，不过较重要的是温
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合适的酒杯可以更好地品尝到葡萄酒不同层次的味道
葡萄酒与酒杯，这对“较佳拍档”越来越多的出现在各种场合――盛大奢华活动上的“酒海杯阵”令人印象深刻，也有酒窖酒柜中的琳琅雅致。就连单是三五知己聚约小酌品酒，走入酒楼食肆路中，手上除了拎着几支葡萄酒外，便多了几只水晶杯，全无丝毫矫情。并非多事，只是对着粗糙印着些品牌logo的赠品小玻璃杯，实难有兴致去开瓶倒酒。毕竟已经有
