美国哈佛大学的科学家们在食物，特别是红葡萄酒中发现一种叫做多元酚的化合物，可以明显的延长麦芽细胞的寿命，而且似乎对人类细胞也有相同的功效。
许多种植物都含有多元酚，较出名的一种，就是在红葡萄酒里面发现的。这项研究在一定程度上解释了为什么法国人吃高脂肪食品，但寿命却较长这一现象背后的原因。
科学家从这项实验当中发现，适量饮用红葡萄酒能够延缓衰老。这一点已经从苍蝇等虫类生物的实验中得到证实。
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较好的葡萄酒饮用酒杯其实就是酒瓶
用酒瓶喝酒的问题是你很难知道你到底喝了几杯，该在什么地方停下来。 葡萄酒爱好者们经常为选择什么样的杯子来搭配他们的红、白以及桃红葡萄酒而发愁，较新的研究表明，较好的葡萄酒饮用酒杯其实就是酒瓶。 任何酒杯生产商都不会告诉你用酒瓶来喝葡萄酒的好处，不过从味道、环保以及经济方面，它的好处显而易见。 较好的水晶酒杯一般都有一个
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品味葡萄酒重要的前奏动作
葡萄酒的品味也是需要前奏的，就好似温存前要调情一番，品酒前也必有几个不可略的重要动作。前奏动作的目的都是为了效果更撩人心弦，让人愉悦。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察，与品茶有异曲同工之理。 醒酒 拔起瓶塞后，有些葡萄酒如花朵般绽开，可以马上享用。但年纪太轻或单宁过硬的酒，此时便需要醒酒过程打开它沉
