自酿葡萄酒有诀窍 1斤葡萄3两糖

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葡萄酒的生命

真正值得收藏的葡萄酒，微乎其微，只有雨量较少的年份，才可能出产糖分较高的葡萄，厚实的葡萄皮意味着较高的单宁，才可能长期保存。在过去50年内的平均统计数字看来，每年可以被称为年份酒的产量，只占到整个葡萄酒产量的5上下，而这5并不意味着能够真正长久保存。那些拍卖场上超过50年的“老藏品”，几乎已经不再是用来喝的玩物，更接近

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