Ford认为，消费者将逐渐不再迷信品牌，开始基于对葡萄酒知识的了解来进行购买。“随着中产消费者不断深入对葡萄酒的了解，他们将逐渐按照自己的口味爱好来选购那些能保证市场长期供应的葡萄酒。”他举例说，美夏酒业进口的澳洲d’Arenberg酒庄的The Stump Jump和智利Concha y Toro酒庄的Casillero del Diablo 可能会成为这些消费者的理想之选。
与此同时，波尔多酒在进口葡萄酒市场的主导地位将逐渐被淡化。“尽管波尔多将继续受到关注，但是其地位将面临威胁。消费者不再将波尔多作为感兴趣的产区，波尔多葡萄酒也不再是消费者的选择。”
就需求来说，勃艮第正在迅速成为继波尔多之后较受欢迎的产区，但是该产区的葡萄酒产量远不足以满足市场的需求。Ford表示，除了那些非常懂酒的高端葡萄酒消费者以外，大多数消费者会根据品牌购买，而非葡萄酒口感，他警告那些试图利用小招术取悦葡萄酒消费者的做法。
他还特别提到了拉菲庄在2008年份红葡萄酒瓶身印上汉字文章来源华夏酒报“八”的做法。虽然从目前来看，这一举措直接提升了产品在高端消费者中的销量，但随着消费者不断趋于理性，这种做法较终可能事与愿违。“除非消费者了解这款葡萄酒的品质，否则，他们可能会认为这是针对市场推出的一种策略，或者这款酒有可能是制造，让消费者认为在设法取悦他们无疑是一种冒险。”
葡萄酒与烈酒研究机构IWSR今年1月份发布的数字显示，2005年―2009年，葡萄酒消费量翻了一番，从4690万箱增长到9590万箱。到2015年，葡萄酒进口量有望达到5000万箱―6000万箱。
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夏季正是享受白葡萄酒的较佳季节
在反映地中海沿岸生活的电影里，我们常看到海民们整个下午悠闲地坐在树荫里，桌上放着一只酒杯和半瓶白葡萄酒。它诠释了葡萄酒与夏季的关系。这就是典型的餐桌外葡萄酒生活，而夏季正是品饮清爽白葡萄酒的较佳季节。为什么夏天适合喝白葡萄酒？这个问题从温度、香气、味道各个方面都能轻而易举地找到答案。温度，夏日炎炎，白葡萄酒的适饮温度比
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葡萄酒放得越久越好吗
葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。当葡萄还在树上的时候，就是葡萄酒的生长阶段，好比人体孕育的阶段。至于这个阶段所需的时间是，从种下树苗到长出勉强可以酿酒的果实要4年到5年，长出能酿好酒的果实要10年，长出能酿精品酒的果实要10～20年。 在经过榨汁和橡木桶的陈年等一系列酿酒流程后，葡萄酒的品质会得到酿酒师赋
