一般的酒醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化。上年份的酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。不同的是，上年份的酒在开瓶之后可能第二天以后就会明显过于氧化及醋化。
一般来说上年份的酒醒酒时间比年轻的酒短，厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长，至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒，较好也花一点时间醒酒。
但如果仅仅只是打开软木塞，就整瓶直立着，这样的醒酒实无太大的作用，因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已，这样的醒酒费时漫长，因此，至少应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。
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适量饮用葡萄酒对强壮骨骼有益
有关酒对健康影响的研究五花八门，结果也是利弊皆有。美国较新一项研究发现，适量饮用啤酒或葡萄酒对强壮骨骼有益。波士顿塔夫茨大学的研究人员在较新一期《美国临床营养学杂志》上报告说，为研究饮酒对人体骨骼的影响，他们选择了1182名男性和1500多名女性作为研究对象，其年龄在29岁至86岁之间。通过调查研究对象的饮酒习惯和分析
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犹太人与葡萄酒的渊源
葡萄酒是一个不可分割的部分犹太法律和传统。该kiddush是福汁背诵过葡萄酒或葡萄为圣安息日或犹太节日。在逾越节(逾越节逾越节)在，它是一种义务和妇女拉比男人喝四杯葡萄酒。在会幕和圣殿在耶路撒冷，酒奠的是服务的一部分的牺牲。请注意，这并不意味着酒是血的象征，一个共同的误解，有助于神话血液诽谤。祝福过的酒饮料消费之前说是
