“因为酒首先在口腔中引起烧灼感，几秒钟之后便进入胃中，然后进入体内通过对食道、胃粘膜、肠粘膜刺激，从而引起充血、炎症变化和溃疡等等。特别是消化系统的肿瘤，如：食道、胃、肝、肠等等都与长期饮酒因素关系颇大。”博爱医院肿瘤内科主任医师施为建告诉笔者。
专家解疑：
酒的主要成分是酒精(乙醇)，喝下的酒20%由胃吸收；80%由肠吸收，主要是十二指肠和空肠；吸收的速度很快，据测定，5分钟后酒精即进入血液，两个半小时被全部吸收。它对肠道的危害：首先破坏肠道的保护屏障，当摄入肉类等高脂肪、高蛋白食物后，会使粪便通过肠道的速度减慢，使致物和肠粘膜接触时间延长，诱发变。特别当空腹饮酒时，人体内此时的氨基酸和叶酸严重缺乏，并且酒精阻碍了蛋氨酸和叶酸的吸收，从而导致肠的发生。再者，酒精代谢过程中的乙醛与用于细胞生长的基本天然化合物聚胺发生化学反应，会引发一系列损害DNA的反应，从而导致肠道细胞的形成。
“每天饮酒可能会提高女性患乳腺的风险。”因为女性长期大量饮酒，血液中酒精浓度升高，能使女性内分泌发生紊乱。它可刺激雌分泌，而雌是通过血液循环，发挥其生理作用，并在肝脏灭活，从而完成它的代谢过程，保持血中雌稳定。但长期饮酒会损害肝脏，肝脏功能下降，雌灭活量减少，血中雌水平升高，从而诱发乳。另外，肝功能下降使得肝脏功能降低，血中各种毒素水平升高，影响免疫系统正常进行免疫监控功能，给恶性肿瘤以可乘之机。在乳患者中有1%是男性患者，饮酒也是重要的诱发因素之一。另外，酒精对卵巢有损害作用，长期饮酒会破坏卵巢的分泌功能，使性分泌的量和比例失调，导致性欲低下，甚至月经不调、闭经、不孕等。
“患肠风险随着饮酒量的增多而上升”。施主任特别强调：反对酗酒。因为过量饮酒，对机体的损伤是多系统、多器官的，导致酒精性肝病，表现为肝功能损伤、脂肪肝、肝硬化、肝、大出血等；引起、胃炎、胃出血、酒精性胰腺炎，胰腺坏死等。酒精还会损伤神经系统，对周围神经系统的损伤，引起末梢神经炎，表现为四肢麻木、走路无力；对系统主要是大脑的损伤，造成酒精性脑病，表现为记忆力减退、痴呆。对生殖系统的影响更大，长期饮酒会造成男性生育力低下；长期酗酒者常导致高尿钙、高血尿酸和高尿尿酸形成结石导致肾脏损害，甚至可导致肾功能衰竭；过度饮酒容易诱发前列腺炎，影响生育。
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适量饮酒可提高对应激性疾病的防御能力
生活经验和大量流行病学资料表明，适量饮酒对机体具有一定的保护作用，能缓解精神紧张，减少应激相关性疾病，尤其是心血管疾病的发病。这是日前在京举办的2007年国家“九七三”前期专项研究（2003cca041）专题暨金川保健啤酒保健机理探讨研究学术报告会上发布的报告。 据悉，国家“九七三”重大基础研究前期研究专项是根据“十
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夏季喝啤酒的禁忌
前列，剧烈运动后忌喝啤酒。夏季，有些人进行剧烈运动后，口渴难忍，常常痛饮一番啤酒。其实，经常这样做有导致痛风的可能。科学家发现，人在剧烈运动后，饮用啤酒会使血中尿酸浓度升高，在尿酸排泄发生故障时，便会在人体关节处沉淀，从而引起关节炎和痛风。 第二，啤酒忌与白酒混饮。啤酒是一种低酒精饮料，但含有二氧化碳和大量水分，如与
