VDP全称VIN DE PAYS,是法国葡萄酒中的一个级别,中文名称“乡村酒”“地区餐酒”,在VDT高一个级别,比AOC级别低。VDP是在1973年制定,在1979年通过实施,这个级别的葡萄酒允许使用AOC级别规定之外的法定品种和酿造技术。VDT级别的葡萄酒原料可以来自法国任何一个地方,而VDP级别的葡萄酒需要标识地理上的准确产区名称,并且葡萄酒需要被分析和品尝方能通过认定。这个级别的葡萄酒只能用特定的某些葡萄品种或者它们的调配,并且在葡萄品种和标签的设计上也比AOC级别的葡萄酒宽松。饮用该级别的葡萄酒主要在于口感的顺滑,单宁含量也较低,果香属清香型,因此一般不建议醒酒,且建议饮用新年份酒
类似葡萄酒包括西班牙的JOVEN,意大利的IGT,前者以TEMP酿造,后者却有着许多的“豪门望族”
VDP级别葡萄酒可分为三个递增的级别:regional区域级别、departmental产区级别、local地方级别。
区域级别总共有6个大区,囊括了大部分的法国葡萄酒产区。而这个级别中出产量较大的是Vin de Pays d’Oc,也就是来自法国靠近地中海的(Languedoc-Roussillon)朗格多克-鲁西荣大区。第二大出产量的是Vin de Pays du Jardin de France,卢瓦尔谷地区的葡萄酒使用这个标识。其他还有西南部使用的Vin de Pays du Comté Tolosan,Vin de Pays de Méditerranée,罗纳河谷使用的Vin de Pays des Comtés Rhodaniens,Vin de Pays de l’Atlantique。
每个区域级别又可分为若干个产区级别,6个大区一共分成了大约50个产区。例如,Vin de Pays du Gard就是一种使用Vins de Pays d’Oc区域的Gard产区的葡萄酿造的VDP级别葡萄酒。法国有大概1/3之一的产区不出产VDP级别的葡萄酒,例如C0te d’Or,而有的是因为没有适合的气候,例如Bretagne。
地方级别则是数量众多,并且在命名上可以使用具有一定历史意义或者产区特性的名称,例如Vin de Pays des Coteaux de l’Ardeche。有的地方级别的VDP的品质已经接近AOC级别的葡萄酒。
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进口葡萄酒的饮用诫律
进口葡萄酒即营养又健康,受到许多人的喜爱,尤其是质优味美、浓香醇厚的葡萄酒,使人在味觉与嗅觉上有无穷的享受。无论是独自酌饮,还是聚会庆祝都是极好的饮品,但是,也不要当他当做琼浆玉液,它只不过是众多自然只界均衡饮食中的一种而已。只有饮用恰当,才能吃出健康,葡萄酒的饮用诫律还是要遵守的! 进口葡萄酒的饮用诫律 1、饮用
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适量饮用进口葡萄酒可以防治肾结石
德国科学家在研究中发现,适量饮用进口葡萄酒可以防治肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们较近指出:多饮用饮料可以防治肾结石的传统说法并不科学,也不,较重要的是要看饮用何种饮料,通过对4、5万健康人和病人的临床观察,研究人员确认,经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石。研究人员发现,适量饮用不同饮的人,得肾结石的风险也不一